Vender un producto de nicho a un restaurante puede resultar difícil de vender.
Entiendo que su producto es algo nuevo y único. No tengo dudas de que es posible igualar el sabor de los buenos vinos. Pero dado que los restaurantes tienen el objetivo principal de vender alimentos o tal vez el paquete completo de una experiencia de restaurante, en realidad no están muy preocupados por las bebidas, ya que para un cliente ya es natural pedir bebidas con sus alimentos. Y con los clientes no quieren pensar más allá de su elección o de los arrancadores o fuentes principales; sus bebidas probablemente sean algo superior a la mente, generalmente las bebidas de marca.
Los bares y pubs consumen mucho en bebidas, pero como dices no alcohólicos, es posible que no estén en tu lista de mercados objetivo.
Más aún si su bebida es nueva en el mercado, y su compañía tiene fondos limitados; te enfrentas a grandes bebidas de marca con enormes fondos de mercadotecnia.
Aparentemente, para su ejemplo, los productos son más fáciles de hacer que de vender.
Aquí hay algunas preguntas de guía para preguntarse:
¿Qué es esa bebida rosa en los restaurantes indios?
¿Dónde puedo comprar el whisky Yamazaki de 18 años?
¿Cuál es la mejor manera de consumir té de burbujas sin una paja de boba?
- ¿Producirá las bebidas desde el principio y luego las venderá? Estás agobiado con 2 operaciones comerciales aquí, ¿puedes manejar ambas?
- ¿Su línea de productos tiene un USP (Unique Selling Proposition)?
- ¿Has identificado tu competencia? ¿Ya has hecho un análisis FODA? Si tu competencia son las grandes marcas, ¿puedo decirte a que tu negocio no funcionará en estos fundamentos?
- ¿Tiene los fondos suficientes para proporcionar soporte de marketing continuo a sus clientes?
- ¿Puede proporcionar frigoríficos con paneles de vidrio especialmente marcados para contener su producto? Como por lo general, ningún restaurador de marca y grande “compra” sus propios refrigeradores, sino que depende del proveedor para darles uno.
- ¿Sus productos se venden en latas, botellas de vidrio o botellas de PET? Cualquier otro tipo de empaquetado no funcionará.
- ¿Estás compitiendo solo en un producto y precio combinados solo? Estos no son buenos puntos de apalancamiento.
- ¿Tiene un gran margen de ganancia para absorber (las pérdidas / gastos) y competir con la competencia?
Estas son preguntas muy difíciles y serias a las que necesita respuestas antes de poder avanzar.
Absolutamente, sus productos tienen un mercado, puede que no sea así con los restaurantes convencionales. Por favor, aclare al decir conceptos fuertes de sus productos.
Probablemente puedas comenzar con los mercados de fin de semana, restaurantes saludables, cafeterías de oficinas, comedores universitarios; o las pequeñas tiendas de comestibles secundarias / terciarias / suburbanas
¡Buena suerte!
