¿Por qué las bebidas de agua de coco 100% empaquetadas tienen un sabor tan diferente a beber directamente del coco?

El jugo de coco enlatado tiene un sabor diferente ya que ha sido tratado térmicamente para minimizar el deterioro y durar mucho en la ruta comercial desde la fabricación hasta que el cliente lo bebe. Con el proceso de calentamiento, la exposición al aire y una larga vida útil, los componentes volátiles del jugo se han degradado y oxidado, haciendo una comparación inferior a una variante recién extraída de la envoltura.