Como en, directamente en la estufa sin una sartén? No.
Una estufa de inducción funciona generando un campo magnético en lugar de calor, y las ollas de inducción convierten el magnético en calor, por lo que solo la olla se calienta, no la estufa.
Pero desde el punto de vista de la comida, no importa cómo se calienta la sartén: si está en una sartén caliente, se cocina. Si su definición de barbacoa requiere calor radiante, como desde una parrilla, no funcionará, pero si su definición de barbacoa le permite hacerlo en una olla de cocción lenta, entonces una bandeja de inducción sería suficiente.
