¿Cuáles son algunas de las recetas veganas favoritas y deliciosas que usan garam masala?

Comenzaría con algo como Masoor Dal, un plato de lentejas rojas veganas servido con arroz.

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Qué pregunta tan interesante Y una combinación aún más interesante.

Garam masala es un condimento versátil que se utiliza en varias preparaciones del norte de la India. Se agrega en pequeñas cantidades debido a su sabor picante y cargado. Algunas sugerencias para ti:

• Curry de verduras mixtas : una preparación clásica que se acompaña con una variedad india de pan plano o arroz (al vapor / variedad). Con las verduras ideales y una salsa de curry picante, este plato expone mejor el sabor de garam masala. Un favorito de la India (al menos para vegetarianos como yo):

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• Chana Masala : Esta es la salsa basada en garbanzos que se puede obtener con arroz, naans / kulchas / Bhaturas / otros panes planos indios. También se puede preparar con un polvo de chana masala disponible (que contiene garam masala).

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• Aloo Paratha : Este es un tipo de pan plano indio relleno con papas y un desayuno básico en algunos hogares indios. Su sabor es increíblemente bueno con salsa de tomate, cuajada y encurtidos indios. Por favor, no te preocupes por las calorías!

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• Rajma Masala : Este plato infunde frijoles en una salsa de curry que se puede obtener con arroz al vapor (llamado rajma chaawal ) o cualquier pan plano indio.

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• Masala Khichdi / Rice : Khichdi es una combinación de arroz y lentejas amarillas pequeñas (moong daal) que se come como una comida en sí misma y se acompaña con cuajadas y encurtidos de la India. También sirve como un almuerzo saludable y una cura para el malestar estomacal, ya que es bastante soso. Eche un poco de masalas y vegetales y obtendrá esta deliciosa variante. El arroz Masala es lo mismo sin las lentejas.

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• Bhindi Masala : Bhindi es el nombre hindi para Okra. Bhindi masala se come generalmente con arroz (cocido al vapor / variedad) / Flatbread indio, daal y cuajada.

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• Veg Kofta Curry : Una variante vegana del tradicional curry malai kofta, que se prepara con chuletas de paneer (requesón) en salsa espesa y cremosa. Los vegetales koftas eliminan la base de paneer para usar vegetales como relleno para las chuletas. La salsa se mantiene igual. Se tiene con panes planos y / o arroz (al vapor / variedad).

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Estos platos merecen una preparación laboriosa, pero demuestran que valen la pena el tiempo. Espero que los disfrutes.

Adición: Hay muchos otros platos que se pueden preparar con garam masala , muchos de los cuales entran en la categoría no vegetariana o violan el código vegano.

Garam masala es un masala de uso general que se puede utilizar en multitud de recetas, desde curry a daals (lentejas) e incluso aperitivos como kebabs.

Tiene un sabor complejo con notas terrosas y picante, por lo que debe asegurarse de usarlo con moderación. El garam masala recién molido sabe mejor y es bastante fácil de preparar en casa. Sin embargo, puede elegir no tomarse tantas molestias. y solo use los empacados sin tener mucho que perder en términos de sabor.

Algunas de las preparaciones más fáciles son, por supuesto, sopa de masoor daal (lentejas rojas), sopa de toor daal (guisantes partidos) o incluso chholey (curry de garbanzo). Una de las preparaciones un poco más complicadas pero extremadamente deliciosas es el daal makhani, que está hecho con lentejas negras (urad daal) y, a veces, con algunos frijoles agregados para darle textura. Estas dos comidas se toman con arroz o roti (pan plano indio) y un generosa llovizna de ghee caliente (mantequilla clarificada) sobre ella.

Aquí, a menudo preparamos algunas guarniciones usando vegetales como aloo gobhi (papas y coliflor), bhindi fry (okra) o baingan bharta (berenjena picada) y muchos otros y todos usan cierta cantidad de garam masala junto a otros ingredientes clave.

El curry vegetariano simple con ajo cebolla estándar y base de tomate se puede revivir con un poco de este masala. Muchos aperitivos veganos como seekh kebabs vegetarianos o pimientos rellenos / tomates se condimentan con garam masala y, a veces, otro condimento favorito llamado chaat masala que es tan versátil en la cocina india.

Solo recuerde agregar su garam masala al final de la cocción en lugar de comenzar a retener más sabores. Es una regla general para la mayoría de los preparativos.

Espero haberle dado suficiente información sobre el garam masala. Avíseme si necesita más ayuda con una receta en particular o si necesita que le proporcione algunos enlaces aquí. Estaría encantado de ayudarle. Feliz cocina!

El garam masala de alta calidad de Raw Spice Bar puede hacer que incluso los platos de verduras más simples tengan un sabor a comida de alta calidad. Me encanta con lentejas guisadas, frijoles, cebollas y patatas con arroz. También me gusta en curry hecho con raíz de verduras.

Las recetas veganas y el garam masala siempre te presentan una comida aromática y deliciosa. Se dice que primero comes la comida con su sabor / aroma. así que cada comida necesita oler bien para hacerlo saltar en ella. Y Garam masala es lo que ni siquiera hace que tu comida sea muy aromática, pero también le da sabor.

Mis recetas favoritas son, ante todo, “Vegetal Biryani”, no es un biryani si no usas garam masala, es el aroma que hace que ames este plato. El segundo es “Channa Masala”. “Aloo Dum”, “Curry de coliflor”, “Curry de verduras mixtas”. ¿Y cómo puedo olvidar los bocadillos indios que están incompletos sin garam masala – Samosas ,,, Kachoris ,,, Chaats ,,, y la lista continúa …….

Muchas delicias indias usan garam masala. Pero por nombrar algunos … Dum aalo, kofte (casi todos los tipos), paneer pasanda, paneer do pyaza, matar paneer, bhindi do pyaza, curry de verduras mixtas, etc. Garam masala hace el plato más picante.