¿Cuáles son algunas sugerencias de comidas saludables para un nuevo vegetariano a quien no le gustan los frijoles o las papas y que no es fanático de muchas verduras?

Siendo vegetariano durante dos años, he experimentado los altibajos de una dieta vegetariana.

¡Confiar en carnes falsas y carbohidratos procesados ​​es una receta para el desastre! El hecho de que algo te llena no significa que cumple con los requisitos nutricionales.

Lea un paquete de carne falsa procesada y vea las innumerables sustancias sintéticas enumeradas en los ingredientes.

-Mira “Forks Over Knives” con tu hija.
¡Eche un vistazo a la pirámide de comida vegetariana de la Clínica Mayo (adjunta) y sígala!

Encuentra diferentes ALIMENTOS ENTEROS que existen en la naturaleza que a ella le gustan. Las frutas, verduras, nueces, semillas y granos enteros deberían ser el foco principal; de lo contrario, se enfrenta a deficiencias, letargo, exceso de peso y una sensación general de malestar general.

Mi esposa es vegetariana (y médica, por lo que sabe algo sobre la alimentación saludable). Ella complementa su fibra y proteína a través de carnes falsas como las hechas por Gardein (www.gardein.com) y Gimme Lean (www.lightlife.com). Tengo que decir que aunque no son exactamente de carne, ¡todavía son bastante sabrosos! Otra fuente que a menudo se olvida son las lentejas (que no dicen frijoles porque a su hija no le gustan) y los huevos.

Buena suerte. Ella estará bien. En estos días, incluso la pasta o el arroz natural tiene suficientes suplementos que no es necesario preocuparse.

Sugeriría que su hija hable con un nutricionista sobre su dieta. No tengo ni idea de su edad o de su relación con su hija, así que solo estoy hablando de mi experiencia como adolescente vegetariano, así que tome de lo que quiera.

Cuando dejé de comer carne, mis padres estaban muy preocupados por mi dieta, y me era imposible separar su preocupación legítima por mi salud de mis problemas de angustia adolescente general de querer ser mi propia persona. Así que fue fácil para mí considerar que no apoyaban mis opciones de vida (por supuesto, mirando hacia atrás, el hecho de que mi madre usualmente cocinara una cena vegetariana además de lo que ella hizo para el resto de mi familia fue increíblemente de apoyo – pero la rebelión adolescente es lo que es).

Tener el consejo de alguien más le quita ese lado de la ecuación. En lugar de molestarla por comer sus vegetales, la está facultando para tomar decisiones informadas. Y un nutricionista será más capaz de decirle cuáles son sus opciones en general.

Una de las lecciones más importantes que aprendí fue: solo comer lo que te gusta no es una dieta.

Vístelo como quieras, pero tiene que aprender que si quieres tomar la valiente decisión sobre qué comer y qué no comer, tienes que aceptar la responsabilidad de comer cosas que tal vez no te guste para asegurarte de que tu cuerpo esté sano.

Odio la fruta, pero la como. Si pudiera encontrar una forma mágica de evitar comer frutas y estar sano, lo haría. Eso es irresponsable sin embargo.

También como padre, debe aprender que muchas de las suposiciones hechas por los omnívoros son falsas. La mayoría de la gente come demasiada proteína, por ejemplo, extrayendo más proteína en la garganta, tal vez tratando de solucionar un problema que no está presente. He encontrado que a los preadolescentes les va mejor con las comidas más pequeñas con refrigerios saludables en el medio.

Tres cosas me ayudaron a aprender cómo apreciar mi cuerpo y tomar la comida en serio … incluso la fruta.

1. Sé cómo es el hambre. Estuve sin hogar por un tiempo y aunque salí bien, conocía a mucha gente que estaba realmente hambrienta y agradecía cada chatarra que podían encontrar. Tal vez ser voluntario en un comedor de beneficencia como familia podría poner las cosas en una perspectiva más amplia.
2. Cuando fui vegano por primera vez, me preocupaba obtener los nutrientes adecuados. Usé un contador de calorías llamado Calorie Count en el sitio web About. No lo usé para contar calorías, sino para saber cuál era el valor nutricional de la comida que estaba comiendo. Se convirtió en un juego de “¿Cómo diablos voy a obtener suficiente potasio hoy?”. Lo que estoy diciendo es que hay muchas aplicaciones que son mucho más educativas que la clásica lucha de alimentos entre padres e hijos y que ambos podrían aprender algo.
3. Me convertí en cocinero. ¡Toma clases de cocina! Son divertidos y es una habilidad importante.

Fui criado como vegetariano … Solía ​​odiar la mayoría de las verduras. Eso dijo … No recuerdo en particular lo que todos mis padres me hicieron comer, pero sé que era exigente y si hubiera salido con la mía habría comido papas fritas, Mac y queso, mantequilla de maní y gelatina, y sándwiches de queso como toda mi dieta.

Hay un montón de opciones por ahí … Además de gardein y cualquier otra cosa que se mencionó hay Morningstar y boca y quorn que hacen alternativas de carne. También hay muchas maneras de vestir verduras que las hacen más fáciles de comer.

Me encantan las coles de Bruselas SOLO con salsa de espagueti .. Calabacín casi solo horneado en algo así como un soufflé de calabacín .. Las zanahorias no se pueden cocinar (blegh) y son mucho mejores con dip de vegetales jajaja. Todos tienen sus diferentes formas de comer diferentes alimentos, ella solo tiene que encontrar la suya … Y tú puedes ayudar.

Puedes intentar preparar verduras de diferentes maneras y probar todas las diferentes opciones de carne falsa. Puedes colar verduras con recetas como las de .. El libro de recetas de Jessica Seinfeld … umm * googleando … Decepcionalmente delicioso. Si realmente quieres cocinar algunas cosas (soy demasiado flojo para esto).

Solo necesito seguir probando cosas nuevas.

Puedes probar este delicioso MaPo Tofu: es un clásico chino de Sichuan y si le gusta la comida picante, definitivamente le gustará. Saca las verduras porque no es realmente parte del plato (agregué para un volumen extra). Sirve con un poco de arroz y es para morirse.

También puedes presentarle arroz frito. Este es un arroz frito con bajo contenido de carbohidratos, pero usted es más que bienvenido a usar el verdadero. Tiene algunas zanahorias y guisantes, pero siempre puedes dejarlo fuera. Es muy sabroso y puedes agregar algunos huevos adicionales:

Puedes encontrar más de mis platos vegetarianos saludables y sabrosos en este enlace a continuación: https://www.youtube.com/playlist …

Espero que esto ayude 🙂