Una variación divertida del pastel de pastor común es convertirlo en pastelitos. Para teñir de rosa el puré de papas, cocine algunas remolachas y aplastelas.
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¿Qué puedo cocinar con el cordero sobrante?
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Un uso tradicional británico del cordero sobrante es Shepard Pie, cordero picado combinado con zanahorias, guisantes y salsa de carne, cubierto con puré de papas, luego calentado a temperatura de servir (y la corteza de patata dorada).
El libro de cocina de James Beard tiene una maravillosa receta para moussaka que es muy poco tradicional -sin salsas, por ejemplo- y es delicioso. Él usa cordero molido sin procesar pero tiene una variación usando el cordero sobrante. Normalmente lo hago con el cordero sobrante.
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