¿Hay algún lugar en Pune para obtener el auténtico y auténtico Chole Bhature, como en el Norte?

Así que logré visitar ese lugar en Katraj. Se llama “Raju Uncle ke Chole Bhature“, una tienda bastante pequeña frente a la puerta trasera de Bharti Vidyapeeth, y cerca de la universidad PICT.

Fue el chole bhature más delicioso que haya tenido jamás. Cuesta 60 rupias por plato, con una bhatura adicional a un precio de 20 rupias. También obtienes algo de Gajar ka Achaar junto con ellos.

Tomé una foto del lugar, pero no pude tomar una foto del plato, porque incluso antes de darme cuenta, había terminado completamente el plato.


Logré encontrar el lugar gracias a mi amigo y compañero Quorain Leena

La respuesta no está en ninguna parte. Probé con el tío Raju ke chhole Bhature. Nada como lo que comes en Delhi o Punjab en absoluto. Estos fueron terribles Chhole tenía un extraño color naranja y era extremadamente agrio. Amritsari Chhole (si alguna vez has comido auténticos en Delhi o Punjab) no son ácidos. Chhole no fueron cocinados bien. En ninguna parte, ni siquiera cerca del trato real. La gente que califica este lugar como auténtico no es de Delhi o Punjab seguro. Tenía el sabor de una versión desgarrada del original Chhat Bhature. Lamentamos conducir 28 kms solo para probarlos.

Al preguntar, descubrí que el lugar está dirigido por un surd, pero el cocinero era de Bihar. Adivino que la cocinera del este de la India nunca ha comido Chhat Bhature en el Norte como tal, o probablemente no prestó mucha atención al sabor.

Finalmente, dejé de buscar mis más de 9 años de persecución en Pune en Delhi, como lo hice Bhature una vez que me di cuenta de que la gente que sirve en esta parte del país (incluso en los restaurantes del norte de la India) es Chana Bhatura y no al norte India Chhat Bhature lo sabemos.

Hay un lugar en Katraj, justo cerca de la puerta trasera de Bharti Vidyapeeth.
Ellos sirven authemtic Chhole Bhature.

Olvidé el nombre del lugar, lo actualizaré pronto.

Hay este lugar en Koregaon Park. Teri Rajput. Justo cerca de los helados naturales. Básicamente es una lechería, pero no te dejes engañar por la apariencia. Hay un amplio lugar para sentarse dentro de la gente.

He tenido mucha suerte aquí muchas veces y me recuerdan a la clase que tuve en Amritsar hace mucho tiempo. Los Chhole son casi negros como en el norte (porque lo sumergen en agua de té). Bhaturas son ligeros y esponjosos. También dan un increíble pepinillo de chile.

Parathas aquí también son buenos.

Termine con un vaso de lassi espeso.

Casa Shahji Paratha en Ravivar Peth.
Casa Parantha de Shahji – Pune

Sí.
Wadeshwar en FC Road. Este lugar sirve principalmente platos de Maharashtrian y del sur de la India. Por lo tanto, quedé muy sorprendido cuando el Chole Bhature que ordené resultó ser el mejor que he probado en Maharashtra. De hecho, diría que son mejores que cualquiera de los Chole Bhature que he probado en el norte de la India.

Nací comprado en el norte de la India.