¿Por qué no hay una palabra ‘vegetariano’ en los Estados Unidos? ¿Es vegano o no vegano?

Creo que estás preguntando por opciones basadas en plantas que incluyen más que solo verduras. Me he dado cuenta de lo mismo. Nuestra sociedad es analfabeta de alimentos cuando se trata de comer a base de plantas. Me encantan las verduras, pero si una comida no contiene leguminosas ni granos, no se siente completa. A menos que tenga la suerte de vivir en un lugar que tiene un restaurante vegano, es bastante difícil encontrar opciones veganas interesantes, aunque es posible encontrar algo para comer prácticamente en cualquier lugar. Entonces, depende de cada uno de nosotros educar a los proveedores de alimentos sobre lo que nos gustaría comer.

Hace poco fui a un taller / seminario en el área de SF Bay donde me dijeron que había una opción vegana disponible para el almuerzo que se proporcionó. Resultó ser lechuga envuelta en verduras a la parrilla. Estuvo bien … pero vamos. Todos los demás tenían sandwiches con aguacate (y no mencionables). “Vegano” no significa “sin gluten”, e increíblemente, ¡eso parece ser una confusión común en los restaurantes!

En el mundo ideal, un almuerzo vegano incluiría algunas legumbres, algunos granos y algunas verduras. Guiso de lentejas con pan de masa fermentada. Fideos de maní tailandés con muchas verduras. Chana masala y arroz. Frijoles y pan de maíz. O bien, para un almuerzo de estilo “sándwich”, hummus y falafel en pan de pita con muchas verduras. O un simple hummus u otro frijol untado con pan bueno, con verduras para crujir. Hamburguesa de tofu con todos los adornos. Pizza vegana con frijoles en los aderezos.

Soy vegetariano viviendo en EE. UU. Durante casi una década y siempre he encontrado muchas opciones vegetarianas además de ensalada en cada ciudad / ciudad en la que he vivido. Tal vez podría sugerir algunas opciones de verduras si nos deja saber la ciudad / ciudad vives. Podrías tener pizzas vegetarianas, sándwiches, hamburguesas, sopas, etc. incluso en las ciudades pequeñas. Si desea probar algunas opciones de arroz, puede probar burritos de verduras, quesadillas o tazones en Chipotle, Qdoba o en algunos restaurantes mexicanos. Puede encontrar opciones de verduras / tofu en restaurantes tailandeses u otros asiáticos. Al menos puedes encontrar falafel y hummus con pan de pita en todos los restaurantes de Meditaranian o del Medio Oriente aquí. Puedes comprar combo vegetariano con injera en restaurantes etíopes y erithrianos. Muchos restaurantes latinoamericanos tienen al menos opciones de arroz y frijoles. Solo necesita explorar y abrir su paladar a la cocina de diferentes partes del mundo. EE. UU. Ofrece una ventaja única ya que reúne a personas, culturas y cocinas de todos los rincones del mundo.

Por “vegetariano”, ¿implica al ovo-lacto vegetariano? Puede ser un poco confuso, pero generalmente en los EE. UU. El vegetariano se refiere a ovo-lacto vegetariano y vegano se refiere a vegetariano estricto . El vegetarianismo (y, posteriormente, el veganismo, ya que el veganismo es una subcategoría del vegetarianismo) no es común en los EE. UU., Por lo que los términos a menudo se utilizan indebidamente o se utilizan de manera irregular. Las opciones vegetarianas pueden ser bastante limitadas, ya que la mayoría de los alimentos comprados en restaurantes contienen cantidades abundantes de productos de origen animal, incluso ensaladas.

Si te refieres a vegetariano, no a pescado, marisco, fétido y otros animales, sino a huevos y productos lácteos, entonces el hecho es que en el área de la Bahía de San Francisco las opciones vegetarianas son mucho más fáciles de encontrar que las opciones veganas 🙁 Solo un hecho de mi vida por aquí. Y hay una gran variedad de opciones vegetarianas tanto en comida estadounidense como en la comida de cualquier otro país para platos principales, postres y refrigerios.

Quiero señalar también que, como vegetariano, no hay ninguna razón por la que no pueda seguir comiendo esa dieta mientras se minimiza (la eliminación es prácticamente imposible en un estilo de vida moderno) el uso de productos no alimentarios fabricados con componentes derivados de criaturas. La vida moderna puede hacer que sea casi imposible escapar del abuso de las criaturas y la ecología (tomar aceite, por ejemplo, o productos farmacéuticos y algunos aceros de alta calidad), pero también significa que tenemos alternativas a la lana, la seda, plumas, etc.

No he hecho antes lo que considero una respuesta tangencial a una pregunta, sin embargo, si algún lector prefiere no escribir un párrafo que no sea una respuesta directa, como la de arriba, por favor deje un comentario o envíeme un mensaje. Gracias.

Como usuario de Quora mencionado anteriormente, hay una diferencia entre vegetariano y vegano. Por ejemplo, no como carne, excepto huevo y leche. Eso me hace lacto ovo vegetariana. Pero un vegano, por otro lado, se abstiene de comer productos de origen animal. Estos enlaces podrían ayudarlo a comprender mejor la diferencia.
Veganismo
Los 6 tipos más populares de vegetarianismo

Como se señaló en otras respuestas, esto puede depender de dónde se encuentre. Hay excelentes restaurantes vegetarianos en Manhattan y en los distritos.
Los mejores restaurantes vegetarianos en Nueva York
La mayoría de los campus universitarios tienen opciones vegetarianas. Tal vez no es lo que está buscando, pero Burger King tiene una hamburguesa vegetariana, que en realidad es bastante buena. Si está de acuerdo con lacto, pruebe con un restaurante lácteo kosher. Tal vez las opciones vegetarianas son menos en las ciudades más pequeñas, pero probablemente estés bien en las ciudades.
Si todo lo demás falla, pida pasta con aceite de oliva y ajo