¿Sería seguro comer un huevo del supermercado, con una pequeña mancha de caca de color marrón verdoso sobre él?

Parece que tienes una granja criada de huevo. Lávelo y, mientras no esté podrido, será seguro comerlo. Los huevos tienen una capa protectora natural. A menos que la capa se haya lavado, el huevo que está dentro está protegido. Es por eso que muchos países dejan sus huevos. Aquí, en los Estados Unidos, los huevos de la tienda se lavan y pierden esa protección natural y, por lo tanto, no pueden dejarse a temperatura ambiente.

Supongo que te refieres a la cáscara de huevo. Simplemente lleva el huevo al fregadero. Coloque una o dos gotas de jabón en el huevo y encienda el agua caliente. Frote suavemente el jabón en la cáscara de huevo con un poco de agua y luego lávelo con agua caliente. Proceda a usar el huevo en la cocina. Criamos pollos y así es como tratamos cada huevo justo antes de usarlo. El huevo tiene una membrana impermeable en el caparazón que se destruye una vez que se lava. Es por eso que esperamos hasta justo antes de usarlo para lavarlo. El calor causa la expansión del interior, impidiendo que el jabón o las bacterias entren por los poros durante el lavado.

No tengo pruebas científicas, pero creo que sería seguro, especialmente si lo lavaste antes de romper el caparazón. En la granja, los huevos con mayor frecuencia no tenían excremento cuando los recogíamos. Por esa razón, los lavamos a todos antes de venderlos. Tampoco ninguno de nuestros clientes se enfermó al comerlos.