¿Hay una manera garantizada de romper un huevo en una sartén sin romper la yema?

No hay una verdadera garantía, todo depende de tu habilidad. Solo sigue practicando. En la escuela culinaria tuve que perfeccionar mi huevo frito, con una mano, sin herramientas. Te haces bien en romper el caparazón lo suficiente como para abrirlo y luego voltear el huevo con la sartén sin romper la yema.

A pesar de la práctica con una sola mano mencionada anteriormente, puedo romper y poner huevos de manera más confiable en la parte superior (no en el borde) de una encimera y luego separar las dos mitades de los huevos.

La respuesta es realmente simple: deje que los huevos alcancen la temperatura ambiente antes de usarlos.

Sin embargo, tenga en cuenta que esto lleva mucho más tiempo de lo que cabría esperar, entre 6 y 12 horas. Entonces, si usted vive en un país que vende huevos lavados o no requiere la vacunación obligatoria de las aves ponedoras contra la salmonela, esto podría no ser seguro.

Mi mejor manera personal de asegurarme de que no rompa el yugo es romper el huevo en un plato de molde pequeño antes de freírlo y deslizarlo suavemente en la sartén. Si el yugo se rompe tan bien, agregue un poco de aderezo, un poco de mantequilla y un poco de leche mezclado con un tenedor y un horno de microondas o hornéalos en el horno para obtener una sabrosa mini olla de huevos revueltos.

Happy Cooking

¡Suavemente!