No hay una verdadera garantía, todo depende de tu habilidad. Solo sigue practicando. En la escuela culinaria tuve que perfeccionar mi huevo frito, con una mano, sin herramientas. Te haces bien en romper el caparazón lo suficiente como para abrirlo y luego voltear el huevo con la sartén sin romper la yema.
A pesar de la práctica con una sola mano mencionada anteriormente, puedo romper y poner huevos de manera más confiable en la parte superior (no en el borde) de una encimera y luego separar las dos mitades de los huevos.
