Los huevos son ricos en proteínas, lo que atrae a las personas que buscan comidas matutinas que tienen poder de permanencia. Pero hay muchos otros alimentos amigables para el desayuno que logran el mismo objetivo: el yogur, la soja y la leche de vaca, los frijoles, las nueces, las semillas y ciertos granos integrales como la quinua, brindan una buena cantidad de proteínas en un paquete naturalmente denso en nutrientes. Entonces, si está quemado con huevos o simplemente está buscando comer más proteínas a base de plantas, aquí hay siete desayunos sin huevo que se quedarán con usted:
- Harina de Mantequilla de Maní Cocine 1/2 taza de avena con 1 taza de leche o leche de soya, y añada hasta 2 cucharadas (cucharada) de mantequilla de maní natural por 21 gramos (g) de proteína.
- Fruta caliente y nuez Cuenco de quinoa Calienta 1 taza de quinua cocida con 1/2 taza de lácteos o leche de soja, y la tapa con 2 cucharadas de nueces picadas y rodajas de plátano o bayas. (15 g de proteína)
- White Bean-Avocado Toast Mash 1/4 de un aguacate maduro con 1/2 taza de frijoles blancos (más hierbas frescas, si lo desea), y unte sobre una rebanada abundante de pan integral tostado. (14 g de proteína)
- Garbanzo o Tofu Scramble Mezcle aproximadamente 1 taza de garbanzos o tofu y “revíselos” en una sartén con espinacas u otras verduras y condimentos. (15 g de proteína)
- Burrito de frijoles picantes Llene una tortilla integral con 1/2 taza de frijoles negros, 1/4 taza de aguacate cortado en cubitos, salsa y una cantidad opcional de queso cheddar. Cubos de tofu horneados también serían un gran complemento. (18 g de proteína con queso)
- Overnight Oats Combine 1/2 taza de avena cruda, 1/2 taza de leche o leche de soja y 1/4 de taza de yogurt con cualquier otra mezcla que desee, y déjela en remojo en la nevera durante la noche. (17+ g de proteína)
- Greek Yogurt Parfait Layer 3/4 taza de yogur griego bajo en grasa con rodajas de fruta y 2 cucharadas de nueces tostadas. Puedes cambiar el yogurt por 1/2 taza de ricota parcialmente descremada o, para una versión vegetariana, sustituir 2/3 taza de leche de soya espesada con 2 cucharadas de semillas de chia. (22 g de proteína con yogurt)
