Si quieres comer comida japonesa, ya sea para sobrevivir o apreciar, deja de ser un indio por algún tiempo. Japón también tiene una gran variedad de comida vegetariana. Los elementos esenciales de la cocina japonesa (tanto nativa como derivada de otras cocinas) son
– conservando el sabor original de los ingredientes en la medida de lo posible (en India uno lo cocina hasta que las bacterias alcanzan el Nirvana, desafortunadamente tomando la mayoría de los otros sabores junto con él)
– agregando muy poca sal al plato (uno usa Shoyu / salsa de soja si uno necesita sal). Añaden una buena cantidad de azúcar a algunos platos
– agregando virtualmente ninguna especia al plato (uno usa condimentos – polvos y encurtidos)
No es difícil, uno solo tiene que cambiar a una expectativa diferente, o mejor dicho, no tener expectativa prejuiciosa en todos los alimentos. Después de algunos intentos, tu mente detectará automáticamente sabores familiares leves que son realmente muy deliciosos.
Si vas allí para estudiar, es muy probable que haya una cafetería en tu institución que servirá una amplia variedad de alimentos nutritivos, incluso algunos internacionales. Ocasionalmente puede visitar un restaurante indio cercano. Caro, pero sirven cosas indias mucho mejor que las cosas servidas en la mayoría de los restaurantes indios.
En cualquier caso, lleve una olla a presión pequeña con algunos sabores familiares, de modo que a veces pueda preparar comidas pequeñas en su dormitorio.
No se preocupe: siempre hay una sucursal de Coco Ichiban cerca. Esta es una cadena de tiendas que venden Kare Raisu (arroz al curry) de su elección: verduras, pollo, cerdo, carne de res, etc. El curry tiene un sabor que es reconocible por los indios (vagamente parecido a Sambhar). Incluso te preguntarán qué tan picante / picante quieres que sea tu curry, en una escala de 0-5 o 0-10. La mitad superior de esta calificación es muy picante, incluso para los indios.
