De hecho, depende de la especie y condición. Las medusas secas y procesadas, cortadas en tiras y utilizadas como fideos en los alimentos asiáticos, tienen el mismo sabor que cualquier salsa, con una textura similar a las de goma (al menos las pocas veces que la he probado). La variedad más gruesa cede cuando la muerdes y luego se rompe repentinamente.
Las gelatinas frescas tienen un sabor parecido al del agua salada, aunque una especie de jalea de peine (ctenóforo) podría haber tenido algún tipo de secreción tóxica porque era amarga en la lengua. Aparentemente no es fatal …
