¿A qué sabe la leche de cabra?

Sé que esta es una vieja pregunta, pero simplemente debo corregir esto. La leche de cabra sabe a leche entera. No debe ser caprichoso o solo la leche de cabra vieja o mal manejada o recolectada tiene estas propiedades. Al igual que otras leches, puede reflejar lo que come la cabra, como cebollas silvestres en la primavera y es un poco más dulce que la leche de vaca. Pero a menos que la leche provenga de ubres sucias, ubres infectadas con mastitis o haya estado demasiado tiempo en la nevera, debe saber y oler a leche fresca.

Increíble. Es más rico que la leche y tiene un sabor casi de gamey que realmente disfruto, si uso esa palabra correctamente. Muchos de los mejores quesos están hechos con leche de cabra, y una vez que pruebes, ¡verás por qué!

Depende de la cabra en realidad. Algunas cabras producen leche que sabe igual que la leche de vaca, otras producen leche que definitivamente sabe a “cabra”. La mejor manera de describir la leche “caprina” para mí es decir que el olor de la cabra está en la leche. Si el “olor” no es tan malo, es tolerable beber, si el “olor” es fuerte, no lo tomaría.