¿Cuál es la exclusiva de ‘mantequilla’ en la parte superior de los panqueques de mantequilla de IHOP?

¡A veces la mantequilla batida contiene una pequeña cantidad de crema extra o esa buena agua barata con bajo contenido de calorías! Para hacer que látigo mejor y se vea más esponjoso. Pero sigue siendo principalmente mantequilla.

Esta receta sugiere que puedes obtener más rendimiento de tu mantequilla batida si la batirás con leche (1/4 de taza de leche por 1/2 lb de mantequilla). Aunque no tengo idea si IHOP está haciendo eso. La mantequilla se puede batir sin agregarle nada. O puede agregar aromatizantes como ajo o hierbas.

Mantequilla batida hecha en casa

El menú lo describe como “mantequilla”.
Lo sé porque desayuné en uno este fin de semana.

Si fuera un sustituto de la mantequilla o margarina, para evitar alergias a los alimentos, el restaurante tendría que etiquetarlo de otra manera en el menú o arriesgarse a presentar quejas y demandas del departamento de salud.

Nunca he visto razones para pensar que sea otra cosa que mantequilla: puede ser manteca batida o almacenada en un recipiente del cual se saca con pala en lugar de como un palo, pero sigue siendo mantequilla.

Gracias por el A2A, Jim Keith.

Parece que ya tienes tu respuesta. Sin embargo, me gustaría agregar que prefiero la mantequilla batida para cosas como los panqueques porque es más fácil de extender.

Los panqueques no son lo suficientemente calientes como para derretirlos rápidamente a menos que se queden un rato. Ahora que conozco el truco de Susie Snortum de usar aceite de oliva en lugar de crema para mantenerlo suave en la nevera, lo intentaré la próxima vez.

MAntequilla batida.