Creo que si la tortilla se guarda en una oficina con aire acondicionado, estará bien. La otra respuesta es técnicamente correcta si está siguiendo los estándares del restaurante. Así es cómo se estropea la comida:
1. Zona de peligro (temperatura 40F-140F) como se indica a continuación.
2. La presencia de malas bacterias que pueden multiplicarse en la comida y enfermar.
En general, si su cocina está limpia, la # 2 no es un problema importante y puede comer alimentos cocidos en las últimas 4-6 horas. Es incluso mejor si horneas el microondas en la tortilla antes de comérselo para matar cualquier bacteria que pueda estar presente pero que no sea absolutamente necesaria.
