Para los principiantes es – y creo que es muy divertido .
Solo los nuevos cocineros aventureros conocen la emoción de hacer algo por primera vez solo para que salga mal, y luego tener que sentarse y comer esa cosa. Y nunca decirle a nadie sobre eso.
Recuerdo la primera vez que traté de preparar el arroz al horno de mi madre con salsa de tomate, verduras y queso. Es un plato hecho con sobras, yo vivía en Italia y sentía nostalgia. Salió horriblemente mal. Comí la maldita cosa, la odié y recuerdo esa ocasión con mucho cariño.
Cocinar, como cualquier otra cosa en el mundo, requiere práctica y dedicación , ya sea que cocine en casa o sea un cocinero profesional. Después de un tiempo deja de ser de prueba y error y usted comienza a entender sus ingredientes, cómo reaccionan entre sí, y conocer los diferentes métodos de cocción, y la técnica de cuchillo, y lo que va bien con algo y lo que no.
Si toda la cocina fuera de prueba y error, los platos saldrían cada día de forma diferente en cada cocina comercial del mundo, y no es así como funciona, ¿verdad?
La cocina profesional tiene que ver con los ingredientes y la experiencia, sí, pero también con la consistencia , y no podría tener eso si fuera de prueba y error.