Las albóndigas mongolas por lo general se rellenan con carne molida de cordero o carne de res. Los chinos pequeños generalmente se llenan con mariscos (cantoneses) o con carne molida de cerdo (Shangai o Zhejiang) o carne de puerco frita en carne de cerdo molida (Sichuan) o carne y gelatina (xiaolong bao o tang bao).
Tenga en cuenta que los chinos usan el término para dos tipos diferentes de cosas pequeñas rellenas , los panecillos rellenos al vapor de pan y la bola de masa redonda en una envoltura de fideos.
