Depende
1. Muchos, si no la mayoría, son genuinamente curiosos. Debe tener en cuenta que los restaurantes indios en la mayoría de los países, incluidos los EE. UU. Y el RU, son extremadamente limitados y reflejan más los peculiares patrones históricos de emigración de la India que los alimentos de la India. Por lo tanto, es ampliamente comprensible que las personas no estén expuestas a la diversidad de la comida india.
Piensa en la comida como una base para una nueva amistad. Puede explicarles la diversidad de la cocina y que diferentes partes de la India tienen cocinas completamente diferentes, y si usted es un cocinero aceptable, haga diferentes cosas que comparta con ellos. Enséñales las especias que usas: obtienes especias enteras casi en todas partes en los EE. UU. Hoy en día, y posiblemente también en otras partes. También que el “polvo de curry” al que están acostumbrados es una extraña mezcla química que se suponía que debía aproximarse a los alimentos en India para los británicos coloniales (cuyo racismo matizó su percepción de todo lo relacionado con la India, incluyendo trivializar toda la gama de sabores, texturas , colores, ingredientes para un “polvo de curry” que solo ellos parecen usar). Y ese curry para los indios significa una planta (de kari en tamil, transformada en kadipatta en hindi), no el polvo amarillo blando que se obtiene en algunos supermercados occidentales. También puede consultar la fascinante historia de cómo evolucionaron los alimentos en el subcontinente y cómo incorporó los gustos y las técnicas de todo el mundo durante milenios y cómo influyó en la comida en otros lugares, desde el sudeste de Asia hasta el Medio Oriente hasta Europa y más allá. . Créanme, las historias son entretenimiento extraordinario, que pocos de nosotros apreciamos por completo.
2. Y luego hay algunos de los otros. Estos incluyen algunos que desafían la categorización, pero también incluyen la letanía estándar de los racistas / fanáticos / idiotas / sahibs / lo que sea. No es como si estas personas no tuvieran ninguna exposición, pero dicen esto más para ponerte en tu lugar. Por supuesto, puedes reconocerlos inmediatamente de sus non-sequiters estándar “Soy de un país multirracial” o “Tengo muchos amigos indios” o algo así, así como todos los homofóbicos siempre tienen “amigos gays, pero … “Y cada simpatizante de KKK tiene” amigos negros, pero … “.
Como no les importa tu respuesta, pero minimizarán cualquier matiz que quieras inyectar, probablemente no importe lo que les digas. Dígales que comemos el curry que es específico de nuestra casta y bebemos orina de vaca (y, por lo tanto, llega a la trifecta de casta-vaca-curry que realmente amarán, todo en una oración). Tal vez todo el tiempo sentado sobre un elefante o incluso mejor, un tigre. Y solo asegúrate de desconfiar de ellos en el futuro, eso es todo :).
¿Cuáles son los buenos alojamientos de Indian PG en London City, cerca de Canary Wharf?
¿Por qué no hay muchos dhabas en los Estados Unidos?
¿Por qué se recogen muestras de Maggi de diferentes estados de la India para realizar pruebas?
Cómo preparar un adigas sambar típico
¿Cuáles son algunos de los mejores sitios / canales de YouTube para aprender cocina india?