Ingredientes para Chile Patata
Patata – 3 (250 gramos)
- Polvo de cilantro verde – 2 cucharadas (finamente picado)
- Chiles verdes – 2 (finamente picados)
- Pasta de jengibre – 1 cucharadita
- Harina de maíz – 4 cucharadas
- Salsa de tomate – 2 cucharadas
- Salsa de soja – 1 cucharada
- Salsa fría – 1 cucharadita
- Vinagre -1 cucharadita
- Copos fríos – ½ cucharadita
- Sal – ½ cucharadita
- Azúcar – ½ cucharadita
- Aceite – para freír las papas y cocinar la patata fría
Cómo preparar chile en papas
Lave las papas correctamente, pélelas y córtelas finamente. Mezcle bien las papas rebanadas con harina de maíz. Deben ser cubiertos muy bien con harina de maíz.
Para freír las papas cubiertas de harina de maíz, caliente el aceite en una sartén. Cuando el aceite se caliente, coloque las papas cubiertas de harina de maíz en la sartén y fría hasta que adquieran un color dorado. Freír todas las papas como de costumbre y colocarlas en un tamiz para que el exceso de aceite se filtre. 
1.
Preparar salsa para patatas fritas
Calentar otra sartén, agregar 2 cucharadas de aceite. Cuando el aceite se caliente, agrega el jengibre y los chiles verdes. Cocinar por un tiempo A fuego lento agregue copos fríos, salsa de tomate y salsa de soja. Mezclar bien. Agregue ¼ taza de agua en 1 taza con harina y revuelva hasta que todos los grumos se disuelvan y luego mezcle con especias y salsa asadas. También mezcle hojas de cilantro verde y mezcle todos los ingredientes muy bien.
Papas frías están listas. Sacar en un platillo y decorar con hojas de cilantro verde. Sirva papas frías calientes y picantes.
Sugerencia:
Si desea agregar sabor a ajo cebolla, luego tome 1 cebolla finamente picada y 5-6 dientes de ajo. Antes de agregar la pasta de jengibre y los chiles verdes, agregue el ajo y la cebolla finamente picados. Cocine hasta que la cebolla se ponga de color rosado. Agregue el resto de las especias como sabio en la secuencia correcta.
