Si realmente lo desea, es todo lo que puede pensar y financieramente lo suficientemente estable como para “agitarlo” si lo necesita, entonces sí.
No dejes que nadie te diga lo contrario y definitivamente no por la edad o la falta de experiencia.
Dicho esto, considere estas cosas.
Formación
Puedes hornear en casa grandioso, pero hornear la misma receta de la misma manera todos los días para lograr consistencia de una manera segura para los alimentos es difícil.
- Cursos , no sé dónde vives, pero en Irlanda tenemos cursos de panadería en la universidad. Puedes hacer un curso de unos meses hasta 2 años (panadería profesional. Aquí aprendes ciencia, negocios, métodos, técnicas, entrenamiento mecánico, seguridad alimentaria y hasta cierto punto redes que necesitarás.
- Aprentischip \ working es una gran manera de aprender a hornear y, en mi opinión, una visita obligada, pero aconsejo un aprentischip después del curso como la mejor ruta
- Especialícese : está bien en ciertos casos y especialmente si es “inteligente” para los negocios, en teoría podría abrir y operar una panadería que vende increíbles recetas de su abuela. Algunas cosas que haces son increíbles. Estos pueden ser fracasos muy exitosos o terribles, por lo que es bueno tener una calificación general de horneado para seguir en caso de que su idea especializada no despegue
- Pasantías en el extranjero No y sí. Una “pasantía” o etapa es una gran manera de aprender y si puedes encontrar uno en una panadería increíble y pagarlo, entonces hazlo, pero por favor no los uses como una forma de aprender un oficio. Haz la universidad y / o aprentischip primero y luego practica en lugares increíbles durante un año. Creo que serías un maestro Baker en muy poco tiempo.
Horas.
- El horario de los panaderos es temprano por la mañana (tarde por la noche, depende de lo que tenga 4 y 5 de la madrugada). Es un cambio largo, pero el injerto duro se realiza por la mañana, seguido de un día de ventas más “relajante”. Es probable que estés haciendo ambas cosas cuando comiences tu negocio
Compensación.
- El cielo es el límite realmente. Podrías hacer una fortuna (pan de maravilla) o podrías tener una vida miserable e insegura desde el punto de vista financiero. Creo que, en general, los panaderos bien administrados pueden ser un trabajo seguro y financiero, aunque los supermercados todavía están tratando de matar a los panaderos. Automatizando secciones enteras de horneado donde las personas simplemente empujan trollys desde la olla hasta el cobertizo de enfriamiento
los
- Este factor lo hará sentir o romperlo, ¿tiene suficiente efectivo para capear la tormenta de los primeros juramentos de mm de apertura, antes de que se convierta en una historia de éxito de la comida local que es. ¿Puede manejar las emociones de no ser inmediatamente exitoso y la queja de que su pan, a pesar de que con él, es 4 dólares más que la basura comprada en la tienda
Todo lo anterior se aplica a la panadería y panadería y la apertura de un panadero. Respondo sobre la cocción porque era la parte principal de la pregunta.
Mientras que hornear podría considerarse un arte de pastelería, Baker es una profesión completamente diferente a la de un chef de repostería.
El campo de convertirse en chef pastelero implica casi todos los mismos pasos anteriores, pero también es un juego de pelota diferente en cuanto a la creación de una “pastelería \ tienda de postres”
