Sí, la contaminación está aumentando
Cuando la tierra se usa para criar animales en lugar de cosechas, se pierden agua y suelo valiosos, se talan los árboles para producir tierras para pastoreo o cobertizos agrícolas, y los desperdicios de animales no tratados contaminan ríos y arroyos. De hecho, tiene un efecto tan devastador en todos los aspectos de nuestro entorno que la Unión de Científicos Preocupados enumera el consumo de carne como el segundo peligro ambiental más grande que enfrenta la Tierra. (El número uno es vehículos de combustible fósil.) Y de acuerdo con un informe publicado por el Worldwatch Institute, un asombroso 51 por ciento o más de las emisiones globales de gases de efecto invernadero son causadas por la agricultura animal. No es de extrañar, cuando se consideran hechos como estos:
* Las vacas deben consumir 16 libras de vegetación para convertirlas en 1 libra de carne. Criar animales para la comida consume más de la mitad del agua utilizada en los Estados Unidos. Se necesitan 2.500 galones de agua para producir una libra de carne, pero solo 25 galones para producir una libra de trigo.
* Producir solo una hamburguesa usa suficiente combustible fósil para conducir un automóvil pequeño 20 millas. De todas las materias primas y combustibles fósiles utilizados en los EE. UU., Más de un tercio se dedican a criar animales para alimentarse.
* Una fábrica de cerdos típica genera la misma cantidad de desechos crudos que una ciudad de 12,000 personas. Según la Agencia de Protección Ambiental, criar animales para la alimentación es la principal fuente de contaminación del agua.
* De todas las tierras agrícolas en los Estados Unidos, el 87 por ciento se usa para criar animales para alimentarse. Eso es 45 por ciento de la masa total de tierra en los EE. UU. Cerca de 260 millones de acres de bosques de EE. UU. Se han limpiado para crear tierras de cultivo para producir alimentos para animales criados para la alimentación. La industria de la carne es directamente responsable del 85 por ciento de toda la erosión del suelo en los EE. UU.
Soy un chico vegetariano. ¿Cuáles son algunos alimentos fáciles de cocinar que puedo hacer?
¿Qué puede comer una mujer embarazada en el desayuno?
Cómo hervir huevos o cocinar pasta de una manera energéticamente eficiente
* Más del 80 por ciento del maíz que cultivamos y más del 95 por ciento de la avena se alimentan al ganado. El ganado del mundo solo consume una cantidad de alimentos igual a las necesidades calóricas de 8.700 millones de personas, más que la población humana en la Tierra. Según el Worldwatch Institute, “Aproximadamente 2 de cada 5 toneladas de granos producidos en el mundo se alimentan al ganado, las aves de corral o los peces; la disminución del consumo de estos productos, especialmente de carne de res, podría liberar grandes cantidades de granos y reducir la presión sobre la tierra “.
