Gran parte de su energía para cocinar pasta o huevos se utiliza para calentar el agua hasta que hierva, por lo que para obtener la máxima eficiencia con su estufa, comience con la menor cantidad de agua posible.
Para huevos duros, ponga los huevos en la sartén más pequeña que le permitirá colocar los huevos que desea cocinar en una sola capa en el fondo de la sartén. (Si cocina varios huevos a la vez y conserva algunos en la nevera para usar en aproximadamente un día, esto también ahorrará energía.) Ponga un poco de sal y vinagre en la sartén, luego ponga suficiente agua fría para que los huevos estén bien. 1 cm bajo el agua Haga hervir el agua en un quemador más pequeño a fuego alto. (No desea usar uno que se extienda más allá del borde del fondo de la sartén). Una vez que el agua esté hirviendo bien, apague el fuego, cubra la sartén y configure su temporizador durante 10 a 12 minutos. (Si coloca la sartén sobre una toalla gruesa en el mostrador y coloca la toalla sobre la parte superior de la sartén, esto ayudará a mantener caliente la sartén). Después de que se acabe el tiempo, drene el agua caliente de la sartén y hágalo correr fríamente. agua sobre los huevos para evitar que se cocinen. después de algunos minutos más, repita este proceso y agregue hielo, si desea mantener los huevos fríos en la nevera por un tiempo.
Para la pasta, se puede usar un proceso similar. Puede usar menos agua de lo que la mayoría de las recetas de pasta requieren. (2 cuartos en lugar de “4 a 6 cuartos”) Agregue sal al agua, pero no vinagre ni aceite. Cubra la olla mientras lleva el agua a ebullición. Agregue la pasta después de que el agua comience a hervir. Hierva descubierto por un par de minutos, luego revuelva la pasta para separar las piezas. En este punto, puede cubrir y sacar la sartén del fuego. Deberá aislar la sartén con una toalla gruesa u otros medios. (Un amigo mío usa empaquetamiento de espuma de poliestireno que cortó para que quepa alrededor de su sartén. Una gruesa capa de paja seca puede servir para el mismo propósito). Consulte las instrucciones del paquete sobre cuánto tiempo cocinar la pasta. Cuando ese tiempo se acabe. Escurra la pasta, enjuague brevemente, mezcle con un poco de aceite de oliva o salsa y sirva.