¿Cuáles son las mejores recetas con cuscús?

CUSCÚS CON ZUCCHINI PICANTE

INGREDIENTES

1 taza de caldo de pollo reducido en sodio

1 cucharadita de sal

3/4 taza de cuscús simple

2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen

1 cebolla mediana picada

1 diente de ajo, finamente picado

1 libra de calabacín, cortado en

Cubos de 1/2 pulgada

3/4 cucharadita de cilantro molido

1/2 cucharadita de chile en polvo

1/4 cucharadita de comino molido

1/4 cucharadita de pimienta negra

1/4 taza de menta fresca picada

1 cucharada de jugo de limón fresco

PREPARACIÓN

1. Traiga el caldo con 1/4 de cucharadita de sal hasta que hierva en una cacerola pequeña, luego vierta sobre el cuscús en un recipiente y déjelo reposar cubierto durante 5 minutos. Pelusa con un tenedor y dejar de lado hasta que esté listo para usar. Mientras tanto, caliente el aceite en una sartén pesada de 10 pulgadas a fuego moderadamente alto hasta que esté caliente pero no humeante, luego saltee la cebolla con 1/4 de cucharadita de sal, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté dorado. 6 minutos. Agregue el ajo y saltee, revolviendo, hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto. Agregue el calabacín y la restante 1/2 cucharadita de sal y saltee, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernos, aproximadamente 5 minutos. Reduzca el fuego a moderadamente bajo, luego agregue el cilantro, el chile en polvo, el comino y la pimienta, y cocine, revolviendo con frecuencia, durante 2 minutos. Revuelva suavemente la mezcla de calabacín en cuscús y fría a temperatura ambiente o caliente. Justo antes de servir, agregue la menta y el jugo de limón.

Pimiento relleno con cuscús, feta y hierbas

Ingredientes

• 1 taza de cuscús
• 1/2 taza de arándanos secos
• 1 taza de agua hirviendo
• 2 cucharadas de jugo de lima fresco
• 100 g de queso feta, desmenuzado
• 2 chalotes, extremos cortados, en rodajas finas
• 1/3 taza de granos de pistacho, picado grueso
• 1/3 taza de perejil continental fresco picado
• 1/4 taza de menta fresca picada
• 4 capsicums rojos, cortados a la mitad longitudinalmente, sin semillas
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Tzatziki, para servir
• Hojas de menta fresca, para servir

Método

1. Paso 1 Precaliente el horno a 200 ° C.
2. Paso 2 Coloque el cuscús y los arándanos secos en un tazón resistente al calor. Vierta sobre el agua y el jugo de limón.
3. Paso 3 Cubra y reserve por cinco minutos o hasta que el líquido sea absorbido. Usa un tenedor para separar los granos.
4. Paso 4 Agregue el queso feta, el chalote, el pistacho, el perejil y la menta al cuscús y revuelva hasta que estén bien combinados.
5. Paso 5 Divide la mezcla de cuscús entre las mitades del pimiento.
6. Paso 6 Coloque en una bandeja grande para asar y rocíe sobre el aceite.
7. Paso 7 Hornee durante 30-35 minutos o hasta que el pimiento esté tierno.
8. Paso 8 Cubra cada mitad del capsicum con tzatziki y hojas de menta.

Ensalada de tabouli y carne de cuscús

Ingredientes

• 1 taza de gallina Campbell’s Real Stock
• 1 taza de cuscús
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1/3 taza de pasas firmemente empacadas
• Filete de carne de buey 300 g
• 1 pepino libanés, cortado en trozos de 1cm
• 1/4 taza de hojas de menta fresca picadas
• 1/4 taza de hojas frescas picadas de perejil
• 1/4 taza de piñones, tostados
• 420g pueden garbanzos, drenados, enjuagados
• 3 huevos duros, toscamente picados

Aderezo de yogur con limón

• 1/2 taza de yogurt natural
• 1 cucharada de jugo de limón
• 1 cucharada de aceite de oliva

Método

Hacer aderezo:

• Combina los ingredientes en un tazón. Agregue 1 cucharada de agua fría. Revuelva hasta obtener consistencia y agregue más agua si es necesario. Condimentar con sal y pimienta.
• Ponga a hervir el caldo en una cacerola a fuego alto. Coloque el cuscús en un tazón grande y resistente al calor. Agregue 1 cucharadita de aceite, pasas y caldo. Cubra y repose de 3 a 4 minutos o hasta que el líquido sea absorbido. Revuelva con un tenedor para separar los granos.
• Caliente el aceite restante en una sartén grande a fuego alto. Cueza la carne de 5 a 6 minutos por cada lado por el medio o hasta que esté cocida a su gusto. Retire a un plato. Cubra y reserve por 10 minutos para descansar.
• Mientras tanto, agrega el pepino, la menta, el perejil, los piñones, los garbanzos y el huevo al cuscús. Corta la carne en rodajas finas. Agregar a la mezcla de cuscús. Mezcle para combinar. Cuchara en platos. Rocíe con aderezo. Servir.

Mini hamburguesas con especias con ensalada de cuscús

Foto de James Merrell

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Para 4 personas

Tiempo de manos libres25 min

Tiempo total25 minutos

Información nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Por porciónCalorías598 caloríasCalorías41 calorías de grasaFat28 gSat Grasa7 gCholesterol64 mgSodio1163 mgProteína30 gCarbohidrato61 gFibra6 g

Marzo de 2008

INGREDIENTES

Cuscús de caja de 110 onzas (1 1/2 tazas)

1 cucharada de carne picada

1 1/2 cucharaditas de comino molido

1 1/2 cucharadas de orégano seco

sal kosher y pimienta negra

4 cucharadas de aceite de oliva extra virgen

6scallions, en rodajas

Tomates de 4plum, descuartizados

1 sin semillas

Pepino,

cortado en medias lunas

3 cucharadas de jugo de limón fresco

Hummus contenedor de 18 onzas (opcional)

ANUNCIO

Convierta el arroz simple en un lado delicioso

DIRECCIONES

Coloque el cuscús en un recipiente grande y vierta 1½ tazas de agua caliente sobre la parte superior. Cubra y deje reposar durante 5 minutos; pelusa con un tenedor.

Forme la carne en 12 hamburguesas pequeñas de ½ pulgada de espesor. Espolvorea con el comino, el orégano, 1 cucharadita de sal y ¼ cucharadita de pimienta.

Caliente 1 cucharada de aceite en una sartén grande a fuego medio. Agregue las empanadas y cocine a la cocción deseada, 4 minutos por lado para el medio.

Mezcle el cuscús con los cebollines, los tomates, el pepino, el jugo de limón, el aceite restante, 1¼ cucharaditas de sal y ¼ de cucharadita de pimienta.

Sirve con las hamburguesas y el hummus, si lo usas.

Gingery camarón y cuscús

Foto de Quentin Bacon

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• Para 4 personas
• Tiempo de manos libres30 min
• Tiempo total30 minutos
• Información nutricional INFORMACIÓN NUTRICIONAL Por porciónCalorías499 caloríasCalorías14 calorías de grasaFat8 gSat Grasa0 gCholesterol172 mgSodio419 mgProteína34 gCarbohidrato65 gAzúcar4 gFibra5 g
• Mayo de 2007

INGREDIENTES

1. Caja de 110 onzas (1 1/2 tazas) de cuscús
2. 1 cucharada de aceite de oliva
3. 1 cebolla amarilla grande, finamente picada
4. 3 capas de ajo, finamente picadas
5. 3 cucharadas de jengibre finamente picado
6. 1 taza de vino blanco
7. 1 camarones, pelados y desvelados
8. 8 onzas de arvejas, cortadas a la mitad en diagonal
9. 1/3 taza de cilantro fresco, aproximadamente picado
10. 1/2 cucharadita de sal kosher
11. 1/4 cucharadita de pimienta negra

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Convierta el arroz simple en un lado delicioso

DIRECCIONES

1. Cocine el cuscús de acuerdo con las instrucciones del paquete.
2. Mientras tanto, caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio. Agregue la cebolla y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén doradas, aproximadamente 12 minutos.
3. Agregue el ajo y el jengibre y cocine durante 2 minutos. Añadir el vino y llevar a ebullición.
4. Coloque los camarones en la mezcla de cebolla y cocine a fuego lento durante 2 minutos.
5. Agregue los guisantes de nieve y revuelva. Continúe cocinando hasta que los camarones estén de color rosa brillante y cocinados, aproximadamente 2 minutos. Agregue el cilantro, la sal y la pimienta.
6. Divida el cuscús entre cuencos. Coloque los camarones y los guisantes de nieve en la parte superior.

Por Kate Merker

Cuscús con zanahorias, espinacas y pistachos

Ideal para días de semana ocupados, el cuscús es la única parte de esta receta que requiere cocción. El resto de los ingredientes simplemente se doblan una vez que el cuscús está hecho.

Foto de Levi Brown

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• Para 6
• Tiempo de manos libres10 min
• Tiempo total10 minutos
• Información nutricional INFORMACIÓN NUTRICIONAL Por porciónCalorías194 calorías Grasa 7 gSat Grasa1 gCholesterol0 mgSodio277 mgProteína6 gCarbohidrato28 gAzúcar2 gFibra3 gIron1 mgCalcio31 mg
• enero 2013

INGREDIENTES

1. 1 cucharada de cuscús, cocinado de acuerdo con las instrucciones del paquete
2. 2carrots, rallados
3. 3cups de espinaca baby
4. 1/4 taza de pistachos tostados picados
5. 1 cucharada de aceite de oliva
6. sal kosher y pimienta negra

DIRECCIONES

1. Mientras el cuscús aún esté tibio, doble las zanahorias, las espinacas, los pistachos, el aceite de oliva y ¼ de cucharadita de sal y pimienta.

Por Dawn Perry

http://www.realsimple.com/food-r …

Mira la increíble ensalada de cuscús ahora en –