Si uno pudiera comparar una hamburguesa regular de McDonald’s hecha en 2017 vs. 1954, ¿habría alguna diferencia notable?

Honestamente, no mucho.

Todavía está hecho con un panecillo tostado sobre una superficie plana, por lo que obtienes una superficie sellada debido a la carmelización de azúcar en la superficie cortada del moño, no como la superficie de un trozo de pan de una tostadora.

Mostaza amarilla, ketchup, cebollas reconstituidas y una rodaja de pepinillo.

Y la carne todavía está chamuscada en una parrilla plana. Sal y pimienta.

Sin embargo, hay una diferencia significativa: las cebollas.

En 1954, las cebollas se colocaron en la hamburguesa sin ser reconstituidas primero. En otras palabras, los pequeños trozos de cebolla se pusieron aún duros y secos. Estaban en una coctelera, similar a un salero, pero con agujeros más grandes. Antes de que las hamburguesas se encendieran en la parrilla, las cebollas deshidratadas se sacudían encima de las empanadas de carne, y luego las empanadas se volcaban, colocando las cebollas deshidratadas debajo de las empanadas, contra la superficie caliente de la parrilla.

De esta manera, las empanadas se cocieron al vapor en los jugos de carne, y se rehidrataron o reconstituyeron. Esto le dio a la hamburguesa terminada un sabor único que ya no existe. Hoy, las cebollas se reconstituyen antes de colocarlas en las hamburguesas, y el sabor de la cebolla es mucho menos notable, y no tan penetrante como hace décadas.

Había, siempre, algunos pedazos de cebollas deshidratadas que caían sobre la superficie caliente de la parrilla, y algunos otros pedazos de cebollas se caían de las empanadas de carne cuando se volteaban. Estos pedazos de cebollas nunca se reconstituyeron por completo, y eran algo duros y masticables, y desarrollaron un sabor ligeramente carbonizado. Lo creas o no, ese sabor fue una de las diferencias entre entonces y ahora.

De lo contrario, tan bueno como siempre!

En 1954, una hamburguesa de McDonalds, su preparación y entrega, fueron como Elvis y el modelo T Ford juntos.

Fue una revolución.

No podría pedir uno sin verlo hecho y no podría evitar ser sorprendido por la eficiencia, la calidad, la rapidez, el saneamiento y el precio.

Mientras las papas fritas solo fueran 12 centavos más y fueran las mejores del mundo, nadie tenía solo una hamburguesa.

El envoltorio que ha cambiado es el contexto en el que se introdujo. Fue un producto revolucionario.

Un Apple II hoy se ve exactamente como un Aplle II en 1982, pero las personas quedaron mucho más impresionadas cuando se trataba de una idea nueva.