Sin un horno, estás bastante limitado, pero no es imposible, siempre que al menos tengas una estufa o un microondas. Ahora, sin un horno, sería difícil procesar una calabaza cruda en la calabaza asada necesaria para hacer el puré de calabaza para el pastel, así que supongamos que estás usando calabaza enlatada, o que usas un vaporizador para cocer la calabaza al vapor, que has cortado pequeño, y lo preparas durante un largo tiempo hasta que esté pastoso, y luego lo machacas.
Otra suposición es que no puede usar huevos como aglutinante que hace que la mezcla de calabaza se configure en un relleno, ya que no tendrá forma de cocinarlos dentro de la corteza, sin improvisar un horno. Junto con eso, también necesitaremos una corteza sin cocción de algún tipo. Nuestro aglutinante para el pastel podría ser algo así como queso crema, que se batió con puré de calabaza para hacer un pastel de queso de calabaza, algo así como Jello Pudding, preparado para el relleno de empanada y con puré de calabaza en lugar de un poco de agua. gelatina, que requeriría la instalación de agua hirviendo, aunque esto podría utilizar gelatina sin sabor, para no afectar el sabor final, o alguna combinación de estos 3 métodos.
Ahora, también especifica que es saludable, lo cual es difícil de cuantificar, así que presentaré el proceso de prueba de mi receta, y le dejaré decidir por usted mismo si es saludable o no, y no dude en comentar a continuación si desea que responda con sugerencias.
Lo que yo haría, comenzando con un puré de calabaza, es hacer una masa de zapallo sazonado con calabaza, usando galletas Graham trituradas, tal vez algunas almendras tostadas y pulverizadas, nueces o nueces, mantequilla y un poco de azúcar moreno. junto con la especia de pastel de calabaza antes mencionado. Esta corteza crujiente, especialmente con nueces tostadas, daría una impresión de cocción, sin la necesidad de un horno.
Luego, probablemente intente combinar los 3 métodos de los que hablé arriba, intentando fabricar una mousse de calabaza que se prepararía bien. Esto implicaría tal vez batir una lata de calabaza con medio ladrillo de queso crema, un poco de especia para pastel, 1-2 cucharadas de gelatina sin sabor, preparada con la misma cantidad de agua, y batir esta mezcla en una ligera pelusa. Luego doblaba esta pelusa en una mezcla preparada de pudín instantáneo (siguiendo las instrucciones de relleno del pastel), de un sabor como la vainilla, que también tenía un poco de especia para pastel. El pudin debería ser lo suficientemente dulce como para endulzar la mousse de calabaza, por lo que puede o no necesitar azúcar adicional, pero podría agregarle un poco de azúcar a la mousse mientras la prepara también.
Con todo, después de haber agregado esta mezcla a una corteza de pastel, o posiblemente 2, ya que sospecho que el volumen de llenado será suficiente para 2 pies, puede enfriar esto hasta que se configure.
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EDITAR:
Así que hice una búsqueda rápida en Google y descubrí que algo similar a mi método es lo que Kraft tiene en su sitio web (así que estaba en el camino correcto), usando sus marcas de gelatina sin sabor y corteza de galletas Graham, y cosas por el estilo. Aquí hay un enlace y una foto:
Pastel de calabaza sin hornear
