Desde la típica pizza de Nueva York hasta el plato hondo de Chicago, la pizza comienza a volverse más extraña cuando llega a California. Y cuando llega al estado con la población india más alta del país, las cosas se ponen realmente interesantes.
Tasty Indian Pizza en Sunnyvale, California, es un tipo de lugar lúgubre, con un agujero en la pared, una parte de barra de deportes y un lugar secundario, y una parte de una pizzería india (imagínate).
Su menú es menos como un menú de pizza y más como un menú de restaurante South Bay North Indian en la noche de Bollywood.
Suena como algo con lo que sueñas después de una noche de película y pizza de Bollywood.
Parece que alimentarías a Sonia Gandhi mientras tarareas canciones de Bollywood, desafiándola a demostrar su indianidad.
Sus pizzas tienen nombres de películas en hindi, algunas icónicas, otras no tanto. Tienen una salsa especial que llaman “salsa de pizza india”, que se puede suponer que es similar a la trinidad mirepoix del norte de la India de cebolla, ajo y tomate, así como el perfil de sabor sólido del norte de India con especias específicas. Los artículos incluyen:
- Veer-Zaara (salsa de pizza india, champiñones, cebolla roja, pimiento, mozzarella, condimentos de autor, cilantro, es decir, cilantro, más cebolla roja)
- Sholay: el nombre es un juego de palabras porque los ingredientes son una deconstrucción de un icónico plato de garbanzo llamado chholay . (Salsa de pizza india, garbanzos, cebolla roja y otra salsa verde que no se usa en chholay , mozzarella, cilantro, más cebolla roja)
- Saagar: un juego de palabras sobre saag , la bastardización estadounidense para cualquier plato indio que contenga verduras de hoja verde, en forma de puré o de otro tipo. ( Saag casero, piña, jalapeños, mozzarella, cilantro, cebolla roja)
- Betaab (salsa blanca, esta vez y coberturas vegetales similares como antes)
- Pukar (salsa Shahi paneer, paneer casero, lo cual dudo porque necesites la leche orgánica orgánica realmente cara para poder hacer paneer en los Estados Unidos y otras verduras)
Medio y medio, Saagar y Pukar
Estos son los que recuerdo de mi tiempo allí. Solían tener un relleno de Pav Bhaji , si no recuerdo mal. Ahora tienen una pizza con relleno de samosa (!) Llamada Singh Is Kinng (!). Y en platos no vegetarianos, tienen mantequilla en una pizza llamada Hero, una versión más especiada de la misma llamada 3 Idiots, una pizza de pollo Tandoori llamada Dhoom y una pizza de pollo Saag llamada Khal Nayak, ¡porque incluso nuestros villanos comen sus verduras!
Y su nueva pizza llamada Agneepath
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Medio y medio, Hero y Agneepath
¡Habla sobre la innovación de la pizza!
Si bien estos son realmente interesantes y no tradicionales, nunca podría administrar más de una rebanada o dos. Pero el lugar es muy popular, ya que no he visto nada más que buenas reseñas de Yelp en el día y también en la actualidad, así como recordar a varios amigos indios y no indios delirando al respecto.
Una parte de la pizza inspirada en la India, no tradicional, que comeré en una pizza está actualmente más cerca de casa.
El lugar antes conocido como Talk of the Town, es un emblemático restaurante de Bombay (ahora Mumbai), con vistas al Mar Arábigo en Churchgate. Se convirtió en dos increíbles establecimientos llamados Pizzeria y Jazz by the Bay, y actualmente es una parodia de su anterior auto bajo el nombre de Pizza by the Bay.
Pizzeria solía servir una popular pizza de Bombay Masala, que aún se continúa con el nuevo nombre del restaurante. Es una pizza de queso bien hecha con una mezcla de especias india realmente especial salpicada en la parte superior.
Desafortunadamente, esta pizza es tan prohibitivamente cara ahora, que uno prefiere pedir pizza de queso regular de otro lugar y espolvorear con ella especias desi para experimentar con pizzas.
Y si encuentras todo esto demasiado absurdo, recuerda eso
¡La pizza de un hombre es la sopa de tomate en cuenco de otro hombre!
“Es una galleta de pan de maíz en la que has derretido el queso, y luego, desafiando a Dios y al hombre y todas las cosas santas, derramó salsa marinera sin cocer encima del queso, encima de ella, desnuda, fría, en exhibición, como una especie de de salsa que-mineral! “
Gracias por el A2A, Archie D’Cruz, ¡no creo que pueda comer pizza toda una semana!
Fuentes de la imagen: Tasty Indian Pizza – Fotos de Yelp, Mumbai Food Lovers
