Cocino para una familia de carne y patatas. ¿Qué podría hacer en los días calurosos?

La parrilla es una excelente manera de mantener el calor afuera. La mayoría de nosotros estamos familiarizados con la cantidad de parrillas que mejora los cortes simples de carne, pero intentemos tirar verduras (tomates, calabacines, rodajas de papas, cebollas) en aceite de oliva, asándolas a la parrilla hasta que estén tiernas como desee, dejándolas enfriar. lo suficiente como para cortar en trozos y tirar con jugo de limón y hierbas para una “ensalada” a la parrilla.

Las cenas de tacos Fill-your-Own son excelentes en el verano.

Donde en invierno harías carne asada con algo almidonado en el costado, en verano puedes cocinar una gran pieza de carne en el crockpot (para no calentar toda la cocina) y usarla para preparar sándwiches grandes de carne asada .

Un crockpot también puede usarse para “pochar” un pollo entero (no requiere líquido, y es muy fácil para la sal); luego déjalo enfriar, descarta la piel (que de todos modos será flácida y asquerosa) y córtala. para ensalada de pollo.

Me encanta una cena fría al estilo del Medio Oriente, a veces llamada mezze – buen pan de pita con varias salsas (humus, baba ghanoush, labneh), muy buenas aceitunas, queso feta, ensalada tabouli. Asa un poco de kebabs de ternera, coloca las pitas en la parrilla para calentarlas. Las Recetas Meze del Medio Oriente se ven bastante bien para mí, aunque no las he probado. Recientemente, me mudé de Peoria, Illinois, que (extrañamente) tiene algunos de los mejores alimentos de Oriente Medio en los Estados Unidos, ¡y ahora me lo estoy perdiendo de verdad!

La ensalada de papas mencionada anteriormente es una forma excelente obvia de ir, también podría ser con carne asada fría. También puedes hacer gnocchi o spaetzle (o similar), cold rosti es excelente. Haga una salsa de carne y tomate, blanquette de veau, etc., muchas opciones. Tal vez una ensalada de tomate o pepino en el costado, vegetales frescos encurtidos, ensalada de chucrut, algo así.

Tortilla española fría, servidor con algunas hojas un aderezo simple y un buen vino blanco.

Si no le gusta el Chorizo, reemplácelo con carne cocida previamente cocida con un montón de ajo y pimentón.

Pastel de fresas.
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No tiene por qué ser tan bonito como estos. Cuanto más grande sea el desastre que hagas, mejor. Si eres una verdadera familia de carne y papas, estoy seguro de que también tienes una caja gigante de bisquick en la despensa también. ¡La receta está en la caja!

… con toda justicia, sin embargo. ¿No es el clima cálido solo una excusa para encender la parrilla y cocinar afuera? Todavía como carne y papas, solo más bebidas heladas para acompañar. Preparo jarras de cuarto de galón con té (rojo y verde), limonada y “Arnold Palmers”, y las echo en un refrigerador lleno de hielo.
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… sin mencionar ensalada de col, huevos rellenos, pasta, papa y ensalada de ensaladas.

¡Disfrutar!

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Cocinar por adelantado Disfruto de ensaladas con almidón (patatas cocidas, al horno o sartén, luego en ensalada o ensalada de papas) o arroz integral (duran más y mejor liberación lenta de energía – menos posibilidad de caída de azúcar) carne, pollo o cerdo cocinado de antemano y luego en rodajas muy finas y poner en la ensalada o cocinado / barbacoa, luego marinado después de ser cortado en rodajas finas y luego poner en ensalada o servido en el lado