En las ciudades donde el chat es popular, hay salas de conversación populares o dhabas, como la playa Chowpatty de Mumbai. Las especialidades de chat varían de una ciudad a otra. Chat de Delhi (desde donde se originó en su forma actual), Lucknow, Azamgarh, Varanasi, Agra, Meerut, Muzaffarnagar y Mathura son famosos en toda la India. En Hyderabad, el chat es preparado en su mayoría por vendedores de Bihar y tiene un gusto diferente.
Sukha Bhel Puri:
Pani Puri:
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Palak Chaat:
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