¿Puedo sustituir toda la harina de almendras en una receta de macarrón por harina de pistacho para hacer macarons de pistacho?

Bueno, cuando se hacen macarons, al estilo francés o de otra manera, no es realmente la harina lo que les da su nombre a las golosinas por decir. Por ejemplo, mis macarrones de coco están hechos con harina de almendras. Mis macarrones de pistacho están hechos con harina de almendras también. El pistacho y el coco son el sabor incorporado en la harina o el relleno, o ambos.

Sí tu puedes. Harina de pistacho funcionará igual de bien si ese es el sabor que desea. La harina de pistacho le dará exactamente los mismos resultados que la harina de almendra, pero la receta original está hecha con harina de almendra, pero cualquiera de los dos funciona.

Espero que esto haya ayudado \ U0001f60a

Utilizo harina de pistages para muchas recetas y toco la misma cantidad que las almendras o nueces, etc.

un ejemplo:

pastel de avellanas o almendras o nueces o pistachos

75 g de almendras, avellanas sin cáscara o sin cáscara o nueces o pistachos sin cáscara

125 g de margarina o mantequilla

1 1/2 dl de azúcar

2 huevos

1 1/2 dl de harina

1/2 cucharadita de polvo de hornear

Suavice la mantequilla y luego mezcle bien con azúcar.

agregue los huevos uno a la vez y mezcle bien

agregue las avellanas finamente picadas (o almendras o nueces o pistachos), la harina mezclada con polvo de hornear.

si ha usado las almendras, agregue 2 almendras amargas o un tapón de esencia de almendras amargas

extiende una bandeja para hornear de 20 cm con margarina o mantequilla y luego espolvorea con pan rallado.

Vierta la mezcla y hornee durante 30 minutos a 180-200 ° en el centro del horno.

Creo que, por el bien de toda la humanidad, debes probarlo y ver si funciona. Deberías poder sustituir casi cualquier harina basada en nueces y hacer que funcione al menos tolerablemente bien, y esto suena muy, muy sabroso.