¿En qué momento de la historia humana adquirimos la posibilidad de que la mayoría de nosotros sea vegano?

Muy recientemente. Ser vegano (y uno sano) requiere acceso a una selección relativamente rica de frutas y verduras, una situación que no sería posible en la mayoría de los lugares sin una red de distribución agrícola bastante avanzada, un clima cooperativo y una mano de obra muy barata. Incluso entonces, para la mayoría del mundo, todavía está fuera de cuestión.

Sin embargo, si vives en América del Norte o en la mayor parte de Europa occidental, actualmente las condiciones son bastante buenas para apoyar las dietas veganas y, con razón, con cierto esfuerzo, probablemente podrían adaptarse a una población con una dieta predominantemente vegetariana, suponiendo que el público se adhiere a los productos agrícolas y no a los productos veganos sintéticos procesados ​​(como los quesos falsificados, los sustitutos de los huevos, etc.), que requieren expansión industrial y herramientas para sostener a escala.

Para muchos lugares en la Tierra, es simplemente imposible y siempre lo será.

No estoy seguro si hemos llegado a este punto todavía. Yo diría que una dieta vegetariana holística podría ser posible en una gran parte del mundo, pero si eliminas los lácteos y los huevos de la dieta, diría que sería difícil para muchas poblaciones sostenerse.

Creo que es algo revelador que solo he encontrado veganos en países desarrollados y ricos. (Por supuesto, “personas que he conocido” no es en absoluto una muestra científica, pero he pasado algunos años en lo que se considerarían países en desarrollo). Pero no he conocido a ningún vegano ni a ningún vegetariano en Kirguistán, Kazajstán o Tayikistán. que una pareja de expatriados vegetarianos. Conocí a un vegetariano en Rusia.

Es fácil ser vegano en los EE. UU. (O, al menos, comparativamente fácil) si eres un urbanita con acceso a una gran cantidad de tiendas y envíos de Amazon. No es tan fácil si eres un aldeano en la zona rural de Kirguistán a menos que realmente te gusten las papas. Y … la dieta de papa y papa sola no es muy recomendable.

Entonces, incluso desde un punto de vista práctico, no creo que estemos allí todavía. Y esto ni siquiera toma en consideración todas las barreras culturales que tendrá que superar. La gente no va a querer renunciar a sus alimentos tradicionales, incluso si teóricamente pueden hacerlo. Esto me incluye a mí. No tengo ningún deseo de eliminar la carne de mi dieta, sin embargo, admití que he pasado por algunas fases flexitarias, así que sé que es claramente posible tener comidas sin carne.

Lácteos y huevos, sin embargo? De ninguna manera.

Los humanos son una de las criaturas más adaptables de la Tierra. Creo que muchos humanos han tenido la biología y los recursos para comer vegano mientras haya humanos. Un territorio rico en búsqueda de alimento y, más tarde, la agricultura habría sido la fuente típica de alimentos básicos para la dieta humana. Hasta el último siglo o dos, los humanos vivían principalmente de granos: arroz, maíz, trigo, cebada, verduras, frutas y verduras. Además, cerveza.

Hace relativamente poco que la carne se volvió tan fácilmente disponible que los humanos la consumen mucho más que la comida de fiesta ocasional.

Así que, básicamente, cuento las teorías de que una dieta basada en plantas no proporciona suficiente energía para que los humanos prehistóricos de forrajeo sean malarkey puros.

De acuerdo con las tradiciones vaishnavas, una vez todo el mundo era vegetariano (aunque no vegano) y vivió felizmente. Las cosas se estropearon cuando comenzó la actual era védica, el Kali-yuga y la gente se alejó de Dios Krshna. Esto fue hace unos 6000 años, lo que coincide con la fecha en que la Biblia dice que Adán y Eva fueron expulsados ​​del Paraíso y los científicos creen que la historia de la civilización comenzó. Obviamente algo sucedió en ese entonces.

El veganismo es un Privilegio del Primer Mundo.

Un Inuit no puede ser un vegano, un pastor de cabras en Argelia no puede ser un vegano o un ruso en Siberia no puede ser vegano.

Si vas al Whole Foods más cercano y observas los vegetales, verás que la mayoría de ellos se importan del número de países de Centroamérica y Sudamérica y de los únicos dos estados, California y Florida, donde se cultiva extensamente y utiliza una gran cantidad de productos ilegales. mano de obra inmigrante.

Entonces, la elección de que usted sea vegano corresponde directamente al tipo de cambio de su país con el de ellos.

Esto opera desde la premisa de que hemos adquirido esa habilidad; y, más al punto, ese “veganismo como norma” es incluso un objetivo factible.

Es cierto que los ideólogos veganos afirmarán que “todos pueden ser veganos” o, en el mejor de los casos, afirmar que este es el caso en las naciones industrializadas. En defensa de esto, tienden a: citar fuentes dudosas o ninguna; perpetuar la desinformación sobre la fisiología humana (alegando que tenemos una relación digestiva de 10: 1, tener un pH gástrico de 4, masticar de un lado a otro, no puede digerir la carne cruda, etc.) incluso si con razón deberían saberlo mejor ; superar la esperanza de vida en las comunidades donde el semi-vegetarianismo es la norma (a menudo ignorando todos los demás factores que pueden contribuir a la longevidad, como la afluencia y la genética); e idealizar (casi diría que fetichizar) las vidas de los agricultores de subsistencia más empobrecidos con el argumento de que comen “a base de plantas”.

Nada de esto les sirve de mucho para comenzar. Y considere, también, esto: el veganismo es, y siempre ha sido, un pequeño grupo marginal; y en algún lugar entre el 70% y el 80% de los veganos se caen del carro antes de la marca de los diez años.

Esos pequeños detalles molestos, por sí solos, deberían ser suficientes para cuestionar la noción de que “la mayoría de nosotros” podría ser vegano si realmente quisiéramos. Sin embargo, muchos veganos preferirían enmarcar sus bajos números y alta tasa de caída como prueba de su compasión, iluminación y fuerza de voluntad en este mundo hedonista e ignorante .

Desafortunadamente para esa posición? La razón más común para caerse del vagón es una disminución en la salud; y ser vegano como una cuestión de principios personales (que en realidad es la razón más común para ser vegano en primer lugar, así como el único que se mantiene bajo cualquier escrutinio real) parece no ser una defensa contra caerse del carro.

(Como nota al margen: en realidad he sido testigo de un choque y quemaduras dogmáticas veganas, por no mencionar las consecuencias asociadas. Fue … algo , por decir lo menos).

Hemos tenido esa habilidad durante mucho tiempo, pero de alguna manera las personas no pueden conciliar sus responsabilidades morales con sus “dietas” y papilas gustativas. El veganismo no se trata de una dieta, es un reconocimiento moral para todos, sin importar la especie, que tenga derecho a vivir. Para no ser propiedad o ser considerado propiedad. El veganismo es una postura contra la violencia y la opresión, hacia los animales humanos y no humanos. Es un movimiento de justicia social. Todo activista serio y serio de la justicia social debería ser vegano por defecto, al igual que cualquier vegano debería rechazar por defecto el sexismo, el racismo, el heterosexismo, el poderismo, la transfobia, la discriminación por edad y el especismo.

http://www.howtogovegan.org

Yo diría que se hizo factible en el momento en que dejamos de depender de los caballos y bueyes para el transporte y el equipo de granja. La parte de la dieta ha sido posible durante más tiempo en muchas partes del mundo y ahora es posible para los inuit. Los alimentos cultivados en otras partes del mundo ahora se pueden transportar bastante lejos, y si eres inuit, el concepto de supermercado no es extranjero.

Ese punto en la historia se conoce como “Era neolítica” y marcó el cambio de la caza a la agricultura. La agricultura y la realización del valor de la semilla, es lo que nos transformó en colonos, aldeanos, estados, etc. y así sucesivamente.

Es con la invención de la agricultura que los humanos comenzaron a desarrollar la mayor parte de su cultura, estructuras familiares, rituales e identificarse como parte de una tierra en particular.

También es el punto a partir del cual comenzamos a acumular granos y otros recursos alimenticios que conducen a robar, saquear y guerrear con otras tribus o comunidades. Esto es lo que llevó a la creación de líderes y ejércitos, básicamente la definición de roles y responsabilidades en una sociedad

Nunca.

Los humanos siempre han sido omnívoros y afortunadamente, porque eso hacía que fuera mucho más fácil encontrar algo comestible y así sobrevivir y mantener a los niños vivos también.

Algunas culturas muy ricas a veces han desarrollado dietas vegetarianas para clases específicas de la sociedad. Por lo general, las clases eran lo suficientemente seguras como para poder decir que no a alimentos específicos, o las clases se les daba una dieta específica por razones rituales.

Y todavía hay muchas personas pobres que necesitan comer lo que encuentren, por lo que solo son los muy ricos o aquellos que hacen rituales, que solo pueden comer alimentos veganos.