¿Por qué mi pasta fresca es viscosa?

Agregaste demasiado líquido o no has añadido suficiente harina mientras mezclas y amasas la masa. Además, debe dejar que la masa descanse durante 20 minutos después de amasarla y enrollarla en una bola. También rociaré con flores, ya que estoy enrollando la masa. La pasta es un trabajo de amor, cuídate, sigue todos los pasos y utiliza tus sentidos. Tacky significa que necesitas más harina. La masa seca y dura necesita más líquido, agregue una gota de agua a la vez hasta que alcance la consistencia correcta (pellizque, debe retroceder lentamente).

¡Dios mío, eso es terrible, especialmente cuando uno considera la cantidad de esfuerzo que implica hacer pasta fresca!

Supongo que no estás amasando la masa el tiempo suficiente para que los ingredientes se unan correctamente.

He ayudado a hacer pasta dos veces en los últimos meses, y en ambas ocasiones, el desafío al que me enfrenté fue que la mezcla estaba demasiado seca.

Mientras amasé la masa, regularmente mojo mis manos, lo cual me ayuda a mantener una textura firme pero ligeramente elástica.

Si te gusta cocinar, he comenzado a compartir algunas de mis recetas favoritas. Aquí está mi primer:

Cooking Hacks: Pollo asado cortado – Haciendo las cosas de manera diferente

cocinar con la salsa?

Como primera:

1 huevo por cada 100 gr de harina. No se puede slimly.

El pasado deberá cocinarse en agua y no en salsa, por lo menos 4 litros de agua por cada 500 gr de pasta.

La pasta fresca hecha en casa no necesita mucho tiempo para cocinar. Vigílala mientras hierves porque tienes que cocinarla al dante. Las compradas en la tienda toman alrededor de 7-8 minutos, mientras que las hechas en casa necesitan solo de 2 a 3 minutos. Solo sigue revisando y pronto podrás juzgarte a ti mismo.

Podría ser el agua en ella? ¡Es un poco viscoso de todos modos!