¡La respuesta simple es SÍ, puedes! Sin embargo, también hay diferentes niveles de cocción y horneado en su propia categoría. Veo que varias personas ya han mencionado obtener una receta y practicar, y eso es cierto.
Sin embargo, si realmente quieres saber cómo cocinar y no tener que depender de una receta, es útil saber “por qué” haces algo. Hay un gran libro de cocina de James Beard llamado Theory and Practice of Good Cooking de James Beard . Teoría y práctica de buena cocina de James Beard (Biblioteca James Beard de Great American Cooking): James Beard, Karl Stuecklen, Julia Child, Barbara Kafka, José Wilson: 9780762406135: Amazon.com: Libros. El libro explica conceptos, enfoques y explica qué equipo se utiliza. Se organiza en secciones de acuerdo con el método de cocción, como horneado, tostado, etc. Además, se organiza en los diferentes tipos de alimentos, como carne o pescado. Esto significa que, si usted, por ejemplo, entiende cómo brasear, puede usar ese método para cocinar pescado, carne de ave o carne.
Una vez que comprenda los conceptos, podría, por ejemplo, dirigirse al mercado de agricultores para recoger verduras de temporada y aves de corral y saber cómo prepararlas de múltiples maneras sin tener que depender siempre de una receta. Y tendrá más confianza cuando necesite sustituir un ingrediente sabiendo cómo debe saber y ver el plato.
¡AHORA ESO sabe cómo cocinar!