¿Debo usar la misma cantidad de yemas y claras de huevo para pastel de chifón?

Hola _ Acabo de verlo: pastel de gasa. A veces horneo de esta manera, agrego los blancos al final y lo hago con panqueques también. Yo diría, ya que este pastel tiene grasa (aceite en la receta que he vinculado), podrías salir cortando un par de yemas si quieres pero el pastel será más ligero en textura. Los blancos son necesarios para asegurarse de que se levante y se mantenga liviano y esponjoso, por lo que los necesita, pero las yemas son para la textura de las proteínas y la grasa. Cuando horneo un pastel para cubrirlo con crema, separé los huevos pero no uso grasa, así que estoy seguro de que hay espacio para adaptarlo a su gusto.