Cómo recalentar las papas al horno en la estufa

Dice las patatas, así como algo de cebolla.

Calienta un poco de aceite en una sartén (la grasa de tocino es celestial si tienes algo por ahí). Freír las cebollas y las papas a fuego medio alto hasta que estén doradas y crujientes. Sazonar con sal y pimienta negra agrietada.

Si es la hora del desayuno, retire las papas del centro de la sartén cuando estén casi cocidas, dejando un lugar vacío. Rompe un par de huevos en el lugar y cocínalos con la firmeza que prefieras.

Y una pizca de queso rallado en la parte superior no podría hacer daño tampoco.