¿Qué tan popular es la cocina no local / global en su país (es decir, comida china en España, comida italiana en Rusia, comida india en China, comida estadounidense en India)?
Yo vivo en Sydney. No puedo hablar con otras partes de Australia, pero aquí la comida no local constituye al menos el 80% de los restaurantes. Los restaurantes más populares son chinos, japoneses, tailandeses, indios, italianos, vietnamitas, malasios…