¿Qué tan popular es la cocina no local / global en su país (es decir, comida china en España, comida italiana en Rusia, comida india en China, comida estadounidense en India)?

¡La cocina extranjera es muy popular en Brasil!

Las mayores influencias aquí son de Italia. Casi todos los hogares cocinan comida italiana y hay bastantes restaurantes italianos aquí. La mayoría de ellos se encuentran en São Paulo, donde la diáspora era más fuerte, pero también es fácil encontrarlos en Río de Janeiro y otros lugares. Los espaguetis con carne molida son un alimento básico aquí, aunque la mayoría de la gente sobrecocinaron su pasta.

Otra cocina muy popular es la comida portuguesa. Esto no es una sorpresa, considerando que fuimos colonizados por Portugal. El bacalao es omnipresente en festividades como la Navidad y la Pascua, y las tortas de bacalao (“bolinho de bacalhau”) son muy populares. Muchos otros platos y dulces también son muy comunes, como las “empadas” (pollo pequeño, camarones u otros pasteles rellenos), “quindim” (un delicioso dulce de crema de huevo) y cassaroles de estilo portugués.

Después de eso, la comida japonesa también está muy de moda: puedes encontrar sushi y sashimi prácticamente en cualquier restaurante de los alrededores. La mayoría son de muy mala calidad, pero se encuentran barras de sushi de alta calidad.

Finalmente, la comida libanesa también es bastante común. ¡Aquí tenemos una gran comunidad libanesa! Puede encontrar fácilmente alimentos como kibeh (una pequeña torta frita hecha de trigo integral y carne) y sfiha (una especie de pastel de pizza pequeño lleno de carne, pollo o queso).

Otras cocinas no son tan comunes, ¡es realmente difícil encontrar un restaurante indio aquí, por ejemplo!

Ah, sí, y también tenemos muchas comidas estadounidenses, pero eso es de esperar, McDonald’s y Burger King están en todas partes. También nos están presentando otras tradiciones estadounidenses, como el Mac & Cheese y el estilo americano BBQ (el nuestro está más cerca del estilo argentino).

Sin embargo, nuestro alimento básico sigue siendo el mismo: arroz y frijoles con una porción de vegetales y algunas proteínas como pollo o carne de res. Normalmente precedido por una pequeña ensalada de lechuga y tomates.

Hablando de España, la comida italiana es tan similar a la comida española que es difícil decir dónde se consumen alimentos básicos como el vino, el aceite de oliva, la pasta, etc. y donde comienza la “cocina”. Los buenos restaurantes italianos (es decir, no pizzerías o barras de pasta) son relativamente poco comunes, pero la verdad es que cualquier español podría preparar un antipasto o cocinar un risotto con cosas de todos los días de su despensa. Solo los llamarían “ensalada” y “arroz” y negarían que tuvieran algo que ver con Italia.

Aparte de eso, la comida china es por mucho la cocina no local más popular, con restaurantes chinos baratos en casi todas partes en cualquier ciudad mediana a grande, incluida la mayoría de los suburbios. Sin embargo, la gran mayoría de los restaurantes chinos son del tipo de empalmes occidentalizados que sirven sobre todo cosas como carne de cerdo agridulce y arroz frito y ni siquiera rascan la superficie de lo que la cocina china puede ofrecer. Muchos de esos lugares han intentado ir de lujo al cambiar su nombre por “asiático”, lo que significa que incluirían algunos platos japoneses, tailandeses o vietnamitas junto con su tarifa principalmente chinesa, pero incluso si su calidad es mejor, su variedad es igual de limitada.

Las grandes ciudades como Madrid o Barcelona ofrecerán muchos otros alimentos no locales baratos (por ejemplo, sushi, kebab, TGI Friday’s …), y también una gama mucho más amplia de lugares auténticamente no locales (incluidos algunos restaurantes con estrellas Michelin) . Por supuesto, la popularidad de esos lugares depende principalmente de sus precios.

La verdad es que España tiene tantas cocinas locales diferentes que las cocinas extranjeras han tenido una competencia más dura para obtener tracción y por lo tanto su popularidad es limitada fuera de los principales centros de población o comunidades inmigrantes específicas.

La cocina global parece ser menos popular en China en comparación con algunos países mencionados en otras respuestas, lamentablemente, así que diría que es algo popular aquí. Los restaurantes no locales más populares en China son principalmente estadounidenses, italianos, franceses, japoneses y coreanos, así que me centraré en ellos primero.

Estadounidense : Definitivamente el más popular si contamos todos los restaurantes de comida rápida como estadounidenses. Los chinos generalmente asocian la cocina estadounidense con lo que ven en McDonald’s (más de 2000 restaurantes en China) y KFC (más de 4500 restaurantes en China), Starbucks también lo está haciendo bien, pero rara vez veo niños y ancianos visitando Starbucks, así que probablemente no lo sepan. también se sirven algunos pasteles, de ahí que el estereotipo se adhiera a la comida rápida, también hay Subways y Burger Kings aquí, pero son mucho menos populares.

Italiano : Mucha gente sabe que PizzaHut en realidad viene de los Estados Unidos, pero suponen que es italiano o generalmente mediterráneo debido a las pizzas y pastas, los italianos pueden ofenderse por esto, pero un gran número de consumidores chinos realmente obtienen su primera impresión de la cocina italiana local. PizzaHuts, una vez dicho esto, hay algunos restaurantes administrados por expatriados italianos, sabemos que los italianos hacen buen vino, chocolate, queso, pizza, pasta y lasaña.

Francés : Los chinos pueden estar menos familiarizados con los nombres exactos de los platos franceses, pero los restaurantes franceses generalmente se consideran lujosos y sirven vino caro, caracoles horneados, hígado de oca y algunos platos con trufa y caviar. El pan francés y los postres como el croissant y el macaron también se encuentran en las panaderías de China.

Japonés : Sin duda la cocina asiática no local más popular en China, es principalmente conocida por los mariscos, postres delicados y crudos, todo como sushi, mochi, sashimi, etc. Yoshinoyas se pueden encontrar en algunas metrópolis chinas y también lo son los aperitivos japoneses. marcas como Nissin y Meiji.

Coreano : Casi todos los restaurantes coreanos que he visto en China sirven kimchi, así que eso es probablemente lo que piensan los chinos cuando se les pide que nombren un plato coreano; también se conocen bibimbap, naengmyeon y barbacoas coreanas, pero el kimchi parece ser más representativo.

Además de los 5 mejores, algunas otras cocinas no locales que son lo suficientemente populares para ser notadas en China son probablemente rusas, portuguesas, españolas, británicas e indias:

Ruso : La influencia de la cocina rusa se encuentra principalmente en el noreste de China, que limita con Rusia, mientras que la gente de otras partes de China también podría estar familiarizada con el Borscht y algunos platos rusos con patatas y caviar.

Portugués : los portugueses solían ser propietarios de Macao en el sudeste de China y su influencia en la cocina de Macao aún es visible, en la provincia de Guangdong algunos restaurantes sirven un plato llamado “arroz de pollo al horno portugués” y la mayoría de las panaderías en China tienen tartas de huevo portuguesas.

Español : el español, junto con el italiano y el griego son algunos de los demonios más comunes del sur de Europa que se encuentran en China, además de PizzaHut, la paella y algunos tipos de salami no son infrecuentes en algunos restaurantes. servir comida europea en general.

Británico: Principalmente se encuentra en los restaurantes de Hong Kong y Hong Kongese en China continental, además de pescado y patatas fritas La cocina británica se asocia principalmente con pasteles de té de la tarde como bollos y esponja Victoria.

Indio : La cocina india es sinónimo de curry en China y en muchos otros países. Creo que he visto arroz con curry en un típico comedor escolar chino donde los platos no chinos son casi inexistentes, pero mucha gente lucha por nombrar cualquier cosa india que no sea curry. Ocasionalmente hay vendedores que hacen lo que los chinos llaman ‘pan plano indio volador’, creo que se llama roti en India y escuché que las diásporas indias lo introducen en China en el sudeste asiático por lo que el sabor se altera, la mayoría son de sabores frutales como el plátano o la piña en China.

Otras regiones del mundo (excluyendo Asia Oriental , Asia del Sur , Europa Occidental , Europa del Este y América del Norte porque se cubren brevemente más arriba) en términos de popularidad de la cocina en China (en orden particular, de acuerdo con mis experiencias personales):

Sudeste de Asia (popularidad del nivel Like-maybe-three-on-a-month): vietnamita y tailandesa parece ser la más conocida, para pho y tom yum, respectivamente, las influencias de la cocina del sudeste asiático se pueden encontrar en muchos restaurantes en el sudeste China, por ejemplo, el sagú del archipiélago malayo es bastante común en la provincia de Guangdong y algunos restaurantes tienen “arroz frito tailandés / indonesio”, que probablemente no sea nada en Tailandia e Indonesia. Escuché que Filipinas tiene una corporación de alimentos llamada Jolibee pero dejó el mercado de China continental porque no tuvo éxito por alguna razón, deseo comer en uno de sus restaurantes la próxima vez que viaje al sudeste asiático o Hong Kong a descubre por qué porque, a juzgar por lo que veo, deberían saber bien. Singapur y Malasia son conocidos por algunos platos de fusión con nombres divertidos, el resto de la cocina del sudeste asiático no son muy populares, pero son estereotipados como platos de arroz con especias exóticas y frutas tropicales.

Asia del Norte / Asia Central / Asia Occidental / África del Norte (Hmmm-my-friends-have-have-them) popularidad: algunas de las minorías étnicas de China provienen del norte de Asia y Asia Central, por lo que su cocina no es completamente ajena a muchos de nosotros , el shaqima de los manchúes y el hilo de carne de los mongoles se encuentran en la mayoría de los comestibles y panaderías, ver a los uigures vendiendo kebab con comino también es común en China. El oeste de Asia y el norte de África son generalmente conocidos por la cocina árabe, turca y, en menor medida, persa y judía, así que de nuevo kebab, pilaf, productos lácteos y halal serían las palabras clave más comunes. (Aunque lo he colocado debajo del sudeste asiático, podría ser un empate, estoy más familiarizado con el sudeste asiático porque vivo en el sur de China, donde muchas minorías étnicas están relacionadas con naciones del sudeste asiático y la mayoría de los chinos de ultramar provienen del sudeste asiático países, para el norte de China, la situación podría ser la opuesta)

América Central / El Caribe / América del Sur / Oceanía (La popularidad de estos restaurantes-existen-en-nuestros-vecindarios): la cocina mexicana es la más famosa pero incluso la mexicana no es exactamente popular, he estado en una y me gustó taco y un plato de nachos que pedí. Taco Bell (otra vez técnicamente estadounidense, pero creo que vale la pena mencionarlo) no tuvo demasiado éxito en el mercado de China continental, aunque escuché que está ‘reviviendo’ y tengo un restaurante en Shanghai. Para el resto de América Latina, la impresión general es ‘Como una variedad de cocina del sur de Europa, pero con pavo, vainilla y otros ingredientes exóticos’, Brasil es quizás más conocido por el ‘sabor barbacoa brasileña’ que aparece en los paquetes de algunos bocadillos, y el Caribe, al igual que Oceanía, es conocido por sus mariscos y jugos, pero el australiano parece ser más popular debido a las langostas y la carne de canguro, y a las naciones de la isla pacífica por más jugo, supongo.

África occidental / África central / África oriental / Sudáfrica (popularidad del nivel “qué-en-la-tierra-come-come”): básicamente, ningún restaurante de África subsahariana en China, la ciudad en la que vivo ya es una de las principales metrópolis pero cuando buscaba restaurantes africanos en una aplicación de mapas, la aplicación recomendaba como 5 …… en otra ciudad (Guangzhou), ¡y Guangzhou tiene la mayor cantidad de expatriados subsaharianos en China! Deseo visitar uno allí si es posible porque escuché que tienen huevos de avestruz, pintadas, frutos de baobab y una especie de plátano muy almidonada, ¡qué bueno es eso!

La popularidad de una cocina no local en China podría reflejarse en nuestro idioma también. En la cocina mandarina de diferentes lugares se llaman principalmente “lugar + plato” , por ejemplo, la cocina india sería “cocina de la India” (印度 菜, 印度 = India, 菜 = verduras, pero aquí se entiende la idea de que las verduras son alimentos, así que básicamente cocina; D) , el sustantivo ‘India’ en sí mismo podría ser un adjetivo aquí también. Para las cocinas de diferentes regiones chinas y países extranjeros se usa ‘菜’ a menudo, ejemplos: ‘广东 菜’ (cocina de Guangdong) / ‘四川 菜’ (cocina de Sichuan) y ‘越南菜’ (cocina de Vietnam) / ‘希腊 菜’ ( Cocina de Grecia) . Pero algunas cocinas no se llaman ‘…… 菜’ , sino que se llaman ‘…… 餐’ , lo que indica que la cocina es muy influyente, solo hay unas pocas de estas palabras que terminan con ‘餐’ (también significa cocina, pero suena más elegante) , como ‘西餐’ (cocina occidental, básicamente toda la cocina europea) , ‘中餐’ (cocina china, bueno, explica por sí mismo) y ‘法 餐’ (cocina francesa, voilà!) , así que si ves Los chinos usan ‘ 餐’ en lugar de ‘菜’ cuando discuten sobre la cocina de su nación / cultura, estén orgullosos, lol.

Bueno, mientras que en Italia nos sentimos muy orgullosos de nuestra larga y universalmente conocida tradición culinaria, no significa que evitemos probar la cocina de otros países .

Las importaciones más antiguas -y, hasta donde sé, las más populares- son las cocinas china y japonesa , que ya habían ganado cierta popularidad en los años 80: ¡muchas personas adoran las delicias fritas chinas y el sushi japonés!

Más recientemente, los más buscadores de aventuras han estado explorando las cocinas india (¡curry de larga duración!) Y de Medio Oriente (kebab).

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PD: Sí, en la década de 1980 también “dimos la bienvenida” a la comida rápida estilo estadounidense , sin embargo, creo que la mayoría de los quoranos me perdonarán si siento que no puedo legítimamente llamarlo una “tradición culinaria”, jaja.

Bulgaria.

La cocina extranjera es extremadamente popular. Quiero decir realmente muy popular.

Y eso es porque la cocina búlgara es mala. Ok, no tan malo como el ruso, (bueno, no es tan malo como el ruso) o el ucraniano, o el escandinavo o el británico, pero para un país mediterráneo, podríamos hacerlo mucho mejor.

Entonces, hay que decirlo, aquí está lo más popular aquí:

• Restaurantes chinos Están literalmente en cada esquina. Y no estoy abusando de la palabra “literalmente” en esta oración.
• Restaurantes serbios, lugares de comida rápida y comida para llevar . La barbacoa serbia es extremadamente popular, y está en todas partes. Si eres un serbio promedio, sin ningún conocimiento de preparar carne, aún harías una fortuna aquí.
• Comida árabe . Doner kebabs (schawarma) y falafels encuentras mucho. Es muy fácil de hacer, y también muchos búlgaros abren lugares de comida rápida de estilo árabe. También hay restaurantes libaneses, marroquíes y de ese tipo, y están siempre llenos.
• Restaurantes griegos No es tan común, pero hay bastantes. Además, la mayoría de los restaurantes búlgaros ofrecen platos griegos. Son universalmente amados entre la población.
• Restaurantes turcos . Si bien son en su mayoría populares entre la minoría turca, que tenemos mucho, también son visitados regularmente por búlgaros como “tuyo verdaderamente”. Me encanta la comida turca Incluso más que la comida griega.
• Restaurantes italianos También son bastante comunes. Sin embargo, hay una trampa. Solo uno o dos son propiedad de verdaderos italianos, otros solo hacen recetas italianas, y no hace falta decir que no es tan “italiano”. He vivido en Italia por un par de años, está lejos de ser comida típica italiana. Incluso esos restaurantes propiedad de italianos, aún muy lejos de Italia.
• Restaurantes rusos . Lo creas o no, esto existe. Si te preguntas quién en un mundo comería comida rusa junto a los nativos, bueno … lo hacemos. Nunca he puesto un pie en ese restaurante, y probablemente nunca lo haga, pero, curiosamente, hay personas que no son rusas y comen comida rusa.
• Sushi y Teppanyaki . No digo comida japonesa ni restaurantes japoneses, porque casi exclusivamente lo que se come aquí es sushi. Los sitios de sushi están en todas partes, y el sushi está hecho por chefs locales. No está mal, he comido sushi en otros lugares de Europa, y el nuestro no es peor, y en algunos casos mucho mejor. Nunca he estado en Japón, así que todo lo que tengo que comparar es el sushi promedio hecho por chefs Janapese en Europa.

Lo que no tenemos, y es popular generalmente es indio, tailandés, indonesio, mexicano. Nunca me he encontrado con esos lugares.

Vivo en Bradford, Yorkshire. En la cima de mi camino hay un excelente restaurante tailandés. Dos puertas a lo largo es un lugar italiano. El italiano correcto, no solo pizza y pasta. Los restaurantes italianos son muy populares en esta área. Hay un pub a una milla de distancia que hace excelentes pizzas recién hechas, de un horno de pizza adecuado. El chino también es común, pero generalmente toma la forma de todos los buffets que se pueden comer. Tenemos una gran comunidad bien establecida en el sur de Asia y hay una gran variedad de restaurantes del sudeste asiático. Uno de los aspectos interesantes a nivel local es la cocina de fusión, donde los restaurantes asiáticos han adaptado los platos italianos. Aparte de eso, hay numerosos pub-restaurantes * donde se puede obtener una excelente cocina europea / británica. Naturalmente, también tenemos excelentes tiendas de pescado y patatas fritas, conocidas localmente como pesquerías. Hay una larga tradición de que el pescado y las patatas se originaron en Bélgica. También hay algunos restaurantes de sushi, pero qué tan auténticos son, no lo sé.

* Odio la expresión “gastro-pub”. Puedes ir por una pinta decente (Imperial) en los lugares de los que estoy hablando.

Vivo en Houston, una de las ciudades más grandes y diversas de los EE. UU., Y trabajo en el centro de la ciudad, una de las áreas más cosmopolitas de la ciudad. Es una ciudad cálida y húmeda sin mucho atractivo, pero una cosa que tiene en abundancia es la cocina internacional.

Por mi parte, lo aprovecho al máximo. Justo en la parte superior de mi cabeza, en algún momento he probado tailandés, indio, vietnamita, libanés, cubano, angoleño, irlandés, inglés, coreano, mongol, japonés, chino (en su mayoría americanizado), mexicano central, norte de México, Tex-Mex, y una docena de raras variedades de Oriente Medio.

Pero, sentado en mi cubo, digamos, hace algunos años, escuché por casualidad una conversación entre tres lugareños, todos blancos de la edad media, debatiendo qué es exactamente el hummus.

Triste. Muy muy triste.

También podría contarles sobre los perforadores, enviados a trabajar en el Astillero Samsung en Corea del Sur, que estaban pagando $ 17 cada uno por hamburguesas porque tenían miedo de comer la comida gratis en la cafetería del astillero. Toma todo tipo. Estados Unidos es un gran país. Es posible, incluso fácil, para alguien en una zona rural vivir una vida entera sin encontrar un solo producto de cocina internacional, más es la pena.

Mi experiencia ha sido que los estadounidenses tienden a ser menos provincianos y más aventureros y aventureros, mientras más grande y diversa sea la comunidad en la que viven, pero siempre hay excepciones.

En la parte oriental y nororiental de India, momo es bastante popular.

Se cree que es de origen tibetano, aunque también es un manjar tradicional en el estado indio de Sikkim y el distrito de Darjeeling.

Esto es de Wow! Momo, que es una cadena de momo en Calcuta

[1] Para más información dirígete a: Wikipedia

Notas a pie de página

[1] Momo (comida) – Wikipedia

Al vivir en Los Ángeles, creo que mi visión de los EE. UU. Culinarios es probablemente bastante diferente a la de vivir en una ciudad pequeña o en una zona rural.

Honestamente, si puedo pensar en cierta cocina étnica, probablemente pueda encontrarla. LA tiene miles y miles de restaurantes con cocina de todo el mundo. Probablemente podría comer en un restaurante diferente tres veces al día por el resto de mi vida y nunca visitarlos a todos. Si quieres llamarme un niño pequeño consentido, que así sea.

Habiendo dicho esto, los tipos más populares de restaurantes étnicos muy probablemente serían chinos y mexicanos. Ambos son extremadamente fáciles de encontrar y debido a tanta competencia, necesitan ser ‘buenos’ para poder sobrevivir. Eso se traduce en la frase “asombrosamente sabroso”, que es una buena noticia para personas como yo.

Para mí, los tailandeses y vietnamitas serían los siguientes en términos de ser fáciles de encontrar (al menos en mi vecindario). Siendo japonés, por supuesto, me encanta la comida japonesa. Muy a menudo, encontrará sushi y ramen, que son abundantes, si está dispuesto a conducir un poco.

LA (condado) tiene muchos bolsillos de vecindarios étnicos que incluyen Little Tokyo, Chinatown, Koreatown, Little Armenia, Thai Town, Little Ethiopia, Historic Filipinotown, Little India y más. No hace falta decir que es muy fácil encontrar lo que estás buscando en esos vecindarios.

Alrededor del 20% de los 80,000 restaurantes en España son de cocina no local.

Los restaurantes chinos son los más populares (más de 5,000 establecimientos). Preferimos llamarlos “cocina oriental” o algo así porque también tienen sushi y rollos de California.

Los segundos más populares son los restaurantes italianos. La pizza y la pasta son apuestas seguras para una cena.

En las empresas de comida rápida, tenemos menos McDonald’s / Burger Kings que en Francia o Italia, pero tenemos muchos establecimientos de Döner Kebab. Están abiertos a horas insanas, por lo que la mayoría de la gente piensa que son un bocado rápido a las 3 AM.

La comida no local menos popular es india y marroquí, porque las personas no tienen gusto y no les gusta la comida con muchas especias. Por ejemplo, vivo en Barcelona, ​​una ciudad bastante grande y solo hay cuatro restaurantes indios y diez marroquíes.

Hablando de popularidad / demanda de cocina global en India, diría que es bastante débil.

Sin embargo, las fusiones de la cocina global son de gran popularidad y siempre en la demanda en la India.

¿Qué es comida canadiense? Crêpes y jarabe de arce, y poutine? Entonces, en general, no comemos eso. Es comida bebida después de la barra o la comida de desayuno de resaca.

En Vancouver hay restaurantes de sushi en cada bloque. Ni siquiera estoy exagerando. Muchos bloques tienen varios restaurantes de sushi. La comida china e india también es popular aquí, pero no tan popular como la japonesa. Por supuesto, también tenemos restaurantes italianos, españoles y cubanos. Y pizza Mucha pizza De súper barato a gourmet.

Vivo en Arizona y hace poco más de un año y medio abrió un restaurante indio llamado India spice n bar. Fui con un grupo de amigos para probarlo. Tienen un gran buffet con tanta variedad.

Frecuento allí. Solía ​​ser una vez a la semana y lentamente se convertía en una vez al mes, pero eso es solo porque en el momento en que el dinero es escaso.

Si pudiera comer allí todos los días, probablemente lo haría, no mentiría. Hay muy poco que no me gusta que vendan.

Tienen sopas de crema que son para morirse, muchas opciones vegetarianas e incluso veganas, así como todo tipo de carnes desde cabra hasta pollo y pescado. Sin embargo, por supuesto, no hay carne.

No diría que la comida china es popular aquí per se, pero a un amigo o dos míos, a mi hijo, ya mí nos encanta. Me alegro de que se haya abierto aquí.

En otra nota, tenemos tres restaurantes chinos / japoneses, dos restaurantes italianos y muchos restaurantes estadounidenses. El chino que diría es el más popular.

En la India, si habla de ciudades como Mumbai, la cocina global es bastante popular y la gente, especialmente los jóvenes amantes de la comida, se sienten atraídos hacia los lugares que sirven platos “exóticos” de diferentes cocinas.

Incluso fuera de las ciudades, el chino (y hasta cierto punto el italiano) es muy popular, aunque la comida italiana se encuentra más a menudo como una versión india de la misma, tal vez porque la auténtica cocina italiana parece insípida en comparación con la comida india que tenemos regularmente.

Debido a que los EE. UU. Urbanos son una mezcla de culturas, nacionalidades e influencias regionales, puede encontrar una amplia gama de cocina no local / global en cada área urbana. No puedo pensar en nada que no pude encontrar aquí en el área de Filadelfia.

En los Estados Unidos, la cocina global es bastante común en la mayoría de las áreas. Donde vivo, un pueblo militar, uno puede encontrar comida china (bueno … la variedad americana de comida china), comida coreana, comida india, comida italiana, comida de varios lugares en África … y probablemente muchos que aún no he encontrado.