La pregunta es troll, pero tiene un pequeño núcleo de verdad. De hecho, la variedad y profundidad de la sensación de la auténtica cocina china no está disponible fuera de China. La gama de texturas, especias y sabores es simplemente increíble. La comida china en mi ciudad natal (lo siento, Toronto, Canadá) es un juguete en comparación: simple, fácil, seguro y poco inspirador.
Dije seguro ? Ese es el problema con la comida en China. Las autoridades en China continental muestran una escasez de interés en la aplicación de normas en cualquier parte de la sociedad , ya sea que hablemos de inspección de ascensores o aceite de cocina. La mayoría de los chinos que conozco son terriblemente cuidadosos con los alimentos que comen o permiten que sus hijos coman. No puedo hablar por seguridad alimentaria en Nueva York.
