Si horneé un pastel y lo saqué a la mitad, lo dejo enfriar y luego lo vuelvo a poner para terminar, ¿continuará donde lo dejó o será diferente?

Creo que hay dos problemas. El primero es si la torta se levantará correctamente o colapsará. El aumento durante la cocción es el resultado de la expansión del gas dentro de las celdas de gas, debido a la…
Cómo viajar sin costo

Viajar gratis parece una hazaña imposible; sin embargo, si lo haces de la manera correcta, evitarás gastar miles de dólares al trote en el mundo. Estos son algunos de los consejos que sugerimos. 1. Obtenga boletos de avión…
¿Qué sucede si uno bebe agua con oxígeno-18?

Nada serio. Agua doblemente etiquetada: es un método basado en isótopos que mide la cantidad de energía de los sujetos que no están impedidos por la divergencia en los enriquecimientos de 2 marcadores isotópicos en el agua corporal-1…
Llevo una pizza a casa para comer en una noche fría. ¿Disfrutaré de pizza más caliente si corro o camino?

Correr a casa hará que la pizza vuelva a estar más caliente en todos los entornos habitables para humanos posibles, siempre que pueda correr más de un 20% más rápido de lo que puede caminar, y usted no…
¿Cuál es la mejor manera de remover mientras se prepara la limonada?

La mejor manera de remover es mezclar todos los ingredientes en el vaso y mover la cuchara en el sentido de las agujas del reloj mientras mueve la otra mano en sentido contrario a las agujas del reloj,…
Cómo separar el alcohol y el aceite

El alcohol de frotar es 70% de isopropanol y 30% de agua en masa. El isopropanol hierve a 180.7 grados Fahrenheit o 82.6 grados Celsius. El agua hierve a 212 grados Fahrenheit o 100 grados Celsius. El aceite…
¿Qué deberían saber todos sobre la ciencia de la cocina?

Entender la ciencia de la cocina, como la reacción de Maillard y por qué las ollas a presión cocinan más rápido, por qué a veces es importante la escaldadura en las recetas, cómo funciona la pectina y la…
¿Por qué la filosofía abolicionista de David Pearce no es más aceptada entre los veganos?

David Pearce es un filósofo británico. El enfoque principal de su filosofía es reducir el sufrimiento de toda la vida sensible, tanto humanos como animales. Creo que hay dos razones principales por las que pocos veganos hacen referencia…
¿Por qué los no vegetarianos sienten que las plantas y los animales son iguales?

No soy vegetariano y cultivo lirios y rosas en mi patio trasero. También solía tener conejos. Créame que comer plantas también es igualmente doloroso como comer un mamífero. Pero todo se trata de la cadena alimentaria y la…
¿Por qué la comida se vuelve más cremosa (en textura) cuando se cocina?

En gran parte porque la cocción descompone las paredes celulares de los alimentos de origen vegetal y los tejidos conectivos de la carne de los animales. Los diferentes ambientes de cocción pueden dar lugar a resultados diferentes, por…