Al hacer panqueques o gofres, ¿debo agregar ingredientes húmedos a secos o secos a húmedos, y por qué?
El método aceptado es hacer un pozo en el centro de los ingredientes secos, verter los ingredientes húmedos y luego remover los ingredientes húmedos, incorporando gradualmente los ingredientes secos. La regla habitual es agitar lo menos posible y…