DESCARGO DE RESPONSABILIDAD: Nunca he vivido o comido espagueti en Italia. Solo estuve en Italia una vez durante 24 horas en un viaje de negocios.
Crecí con una madre que hizo su propia salsa de espagueti con una variedad de ingredientes semi caseros. Me imagino que el resultado será bastante consistente con el estilo del Viejo Mundo.
Una sartén. Calienta el aceite de oliva. Saltee la cebolla picada y el ajo hasta que estén fragantes. Ternera molida marrón y / o salchicha italiana. Agregue una lata grande de tomates cortados en cubitos (los frescos también funcionarían, pero apuesto a que los enlatados son mejores que los llamados tomates que compra en las tiendas de comestibles estadounidenses), una lata pequeña de salsa de tomate y una lata pequeña de pasta de tomate. Albahaca fresca o seca, orégano, romero … o lo que sea que flota su barco. Baja a fuego lento ese chico malo por un tiempo para que todos los sabores se fusionen.
Ideal para cualquier tipo de pasta y también es una deliciosa lasaña.
