Cómo hacer arroz con pelusa

Después de cocinar el arroz a fuego lento, quítelo del fuego y deje la tapa ligeramente abierta. Esto hará que el arroz a los lados se desprenda de las paredes de la olla de cocción y no forme una gruesa costra de arroz que no pueda sacar hasta que se lave (o sacar con fuerza y ​​tediosamente con una cuchara de metal) . Deje la tapa como está durante aproximadamente 5-10 minutos.

Cuando los lados se desprendan después de eso, saque el arroz, comenzando desde los lados hacia el centro. Asegúrese de llegar al fondo de la sartén también, llevando el arroz de abajo hacia arriba.

Si el arroz está ligeramente mojado, puede dejar la tapa un rato para eliminar el exceso de humedad y obtener una buena pelusa, si no lo ha obtenido de la mezcla inicial.

Una forma fácil de hacerlo es usar un tenedor, tanto para raspar cualquier lado / fondo como para esponjar la porción media directamente. Sin embargo, el arroz no puede ser demasiado pegajoso.

Es sencillo. Remoje el arroz pulido por 10 minutos. Drenar el agua. A continuación, agregue el arroz drenado en una sartén de fondo grueso. Vierta agua, suficiente para alcanzar la segunda línea horizontal en el dedo índice. Llevar a ebullición. Reduzca la llama a bajo y déjela hasta que el agua se evapore. Apague el fuego y cubra con una tapa bastante hermética. Deje que se quede durante 10 minutos y sirva.

La receta parece un cohete, ¡pero no es así una vez que lo haces!

¡Aclamaciones!

Mientras más líquido uses, más esponjoso será. Simplemente cocínelo a fuego lento un poco más de lo que normalmente hace.