Muévase sobre metal y salga del camino de vidrio: un nuevo tipo de utensilios para hornear se ha hecho cargo. Es posible que haya notado que la mayoría de los moldes para panecillos, sartenes Bundt, espátulas y revestimientos de magdalenas ahora están hechos con un material de colores brillantes y de textura gomosa conocido como silicona. Aunque el término silicona puede hacerte pensar en cirugía plástica, el utensilio para hornear de silicona es seguro de usar y tiene muchas ventajas sobre sus contrapartes de metal y vidrio. Si ha estado pensando en probar algunos productos de silicona en su horno, lea esta guía para descubrir cómo usarla y cómo puede mejorar la calidad de sus productos horneados.
Entonces, ¿es seguro?
Por lo que probablemente haya escuchado, los utensilios para hornear de silicona pueden sonar demasiado buenos para ser verdad. Tiene que haber una trampa en medio de todos los elogios que ha recibido, ¿verdad? La respuesta es sí y no. Los utensilios para hornear de silicona están hechos de silicio y oxígeno unidos y la FDA los consideró seguros en 1979. La silicona que se usa en los utensilios para hornear es inerte, por lo que no es tóxica y no dañará los alimentos de ninguna manera. Aunque algunas personas han publicado informes de tintes y aceites que se filtran a los alimentos, no se han publicado informes oficiales ni preocupaciones de seguridad sobre los utensilios para hornear de silicona.
Sin embargo, algunos expertos y revisores de silicona para hornear han advertido contra la silicona que contiene rellenos, que pueden causar adherencias y malos olores a la comida. La mejor manera de probar los utensilios para hornear de silicona es rellenándolos o pellizcándolos. Si se ve algo de blanco a través de la silicona, entonces contiene rellenos. Deje de usar este producto y en su lugar busque utensilios de silicona de mayor calidad. Y si tiene una sensibilidad química, es posible que desee evitar por completo la silicona para hornear, ya que no se ha investigado mucho sobre ella.
Las ventajas de la silicona
La popularidad de la silicona ha ido en aumento, principalmente debido a las ventajas que ofrece tanto para hornear como para cocinar. Por un lado, el material suave y flexible es liviano y fácil de manejar, y puede plegarse para un almacenamiento compacto. Y como el material no es de metal, no tendrá que preocuparse de que se oxide. Estas son algunas de sus otras ventajas:
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- La silicona es naturalmente antiadherente . Esto significa que no tendrá que luchar con sus pasteles o muffins para sacarlos de la sartén y la limpieza será muy fácil. Sin embargo, algunas personas han informado que algunos tipos de utensilios para hornear de silicona pueden causar adherencias, por lo que es posible que desee engrasar sus platos para hornear con un poco de spray antiadherente solo para estar seguros.
- Se puede calentar o congelar : la silicona es segura para el congelador, es apta para el horno, es apta para microondas e incluso apta para lavavajillas. Así que puedes hornear, servir y almacenar comida en el mismo plato.
- Los alimentos se hornean uniformemente : ya no tendrá que preocuparse de que se quemen las partes inferiores de los cupcakes mientras que los medios estén aún mojados. Con la silicona, los alimentos se hornean uniformemente y dado que la silicona no transfiere calor como el metal o el vidrio, los alimentos dejan de cocerse tan pronto como se retiran del horno.
- Se puede usar en cualquier lugar : como la silicona es tan liviana y fácil de almacenar, se puede llevar a casa o en casa de tus padres para cenar.
Cómo usar silicona para hornear
Si bien el accesorio para hornear de silicona tiene muchas ventajas, se debe mantener su calidad y duración, al igual que cualquier otro tipo de utensilios para hornear. De lo contrario, terminará desembolsando más dinero para recipientes y utensilios de repuesto. Aquí hay algunos consejos para usar y mantener correctamente los utensilios para hornear de silicona:
- No corte en él : si está horneando brownies en un molde para hornear de vidrio, puede cortar los cuadrados de forma individual mientras está en el plato. Pero no intente esto con silicona: puede cortar o perforar accidentalmente la sartén.
- Lávelo suavemente : si normalmente lava los platos con una esponja u otra herramienta abrasiva, no podrá usarlo con sus platos de silicona, ya que podrían dañar la superficie de la silicona blanda. Pero dado que la silicona es antiadherente, no debería tener que usar una herramienta dura para eliminar las partículas de alimentos de todos modos.
- No lo deje calentar directamente : aunque puede colocar platos de silicona para hornear directamente sobre la rejilla del horno, no los deje encima de los quemadores ni a fuego directo ya que puede dañar la silicona.
- Coloque una bandeja para hornear debajo de platos grandes. Los platos de silicona para hornear más pequeños generalmente pueden sostenerse solos, pero los platos más grandes necesitarán el soporte de una bandeja para hornear para mantener su estabilidad.
- Siempre siga las instrucciones del fabricante : en la parte inferior de la bandeja o en la etiqueta, el fabricante debe indicar la temperatura más alta recomendada para sus utensilios para hornear. Cada fabricante y cada bandeja o utensilio pueden tener una temperatura diferente requerida, así que no te desvíes de eso.
En general, los utensilios para hornear de silicona pueden ser una adición positiva a tu arsenal de panificación, especialmente si eres un ávido panadero. Puede mejorar la calidad de su
