Si hiciera magdalenas con bicarbonato de sodio, pero sin ácido, ¿seguirían levantándose?

100% aumentará. Solía ​​tener la misma pregunta en mente hasta que probé mi muffin sin huevo de trigo integral. y solo 20grms de mantequilla para hacer una versión más saludable de muffins para mis hijos. Prueba esta receta y estoy seguro de que te resolverá el problema y obtendrás mejores muffins cada vez.

No estoy seguro de si es la mejor receta o no, pero me encanta salir y me estoy volviendo adicto a ella. Es un panecillo de zanahoria hecho con trigo integral y sin huevo. Es casi diario para la lonchera de mis hijos. Si lo intenta, hágamelo saber:

Sí, solo sigue la receta y serás encontrado. Leí en algún lugar sobre la activación de bicarbonato de sodio, dijeron explícitamente que no necesitas ácido.

Pero ten cuidado con la cantidad de bicarbonato de sodio que usas. Si usa demasiado, creará agujeros en el medio de su pastel debido a la sobrecarga. ¡¡Por eso dije simplemente sigue la receta !!!

Probablemente no.

El bicarbonato de sodio necesita ALGUNA acidez para producir dióxido de carbono, que es lo que eleva la masa.