¡Cocínelos a la parrilla en la playa, por supuesto! Triparlos, quitar las cabezas, escalarlas. Mezcle o frote con aceite de oliva, ase a la parrilla por cada lado durante 3-4 minutos. Espolvorea con sal marina y ¡disfruta!
O bien, puedes freírlos. Escale, elimine las agallas y las cabezas, cúbralo con harina. Sumerja en huevo batido, revuelva en harina de maíz y fría. Condimentar con sal y pimienta.
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