Pasta de goma Al igual que el fondant , la pasta de goma es una masa flexible que a menudo se usa para decorar pasteles. Sin embargo, en lugar de gelatina, se prepara con claras de huevo, azúcar en polvo y manteca. Se puede rodar bastante fino y es ideal para crear flores modeladas a mano u otras decoraciones intrincadas.Sep 16, 2016
Modelado de chocolate vs. Pasta de goma contra goma de mascar: ¿Cuál es la diferencia …
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Muchas pastas de goma son esencialmente fondant que contienen Tragacanto que se establece después de un contacto prolongado con el aire. Esto le da un acabado más flexible y ligeramente más firme que el fondant, que es solo azúcar y agua (más a veces aceite). Las pastas de goma también son mejores para modelar.
La goma de xantano generalmente se agrega al fondant para hacerlo más flexible y una vez que se seca, se seca más. Puedes comprar la goma en polvo. Usualmente agrego alrededor de un cuarto de cucharadita por libra.
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