¿Por qué todos me dicen que la comida holandesa es horrible? Cuando visité los Países Bajos, tenía sopas, guisos, panes, pasteles y cervezas locales increíbles.

La comida es, ante todo, una experiencia. Y una experiencia individual única. Que le guste lo que come implica emociones, el contexto en el que se encuentra, su estado de ánimo, su compañía, la calidad de lo que está comiendo, las bebidas que le gusten o no, y demás. Además de eso, depende de las diversas experiencias que las personas tienen, pueden comparar con experiencias previas y decidir si eso es “bueno o no”. Por supuesto, hay algo de consenso en cuanto a la buena comida en torno a las cocinas francesa, italiana, china, japonesa y de otras cocinas, pero como consenso de muchas personas, la cocina holandesa no es una de ellas. Tal vez porque los holandeses son pragmáticos y no parece que les guste pasar tanto tiempo cocinando. Por una vez, el almuerzo toma alrededor de 30 minutos y es principalmente un pan con algo en él (jamón, queso, jamón + queso, una croqueta …) con leche, agua y jugo. Cuando el almuerzo está más incrementado, incluirá una sopa o una ensalada, o ambas cosas. ¿Puedes imaginarte que el almuerzo francés es así? Entonces, si la gente experimenta el almuerzo francés, es posible que se quejen por el almuerzo holandés, por ejemplo. Pero ahora soy Ducth y llevo muchos años viviendo en los Países Bajos. Estuve de acuerdo contigo en que es posible apreciar la cocina holandesa. Mis platos favoritos son: sopa de guisantes, espárragos al estilo holandés y bitterballen (bolas de carne que son excelentes con mostaza y una cerveza Heineken). Ah, y la variedad y calidad de los panes son increíbles!

Cuando la gente piensa en la comida holandesa, estoy seguro de que piensan que la mayoría de nuestros platos nacionales son ‘stamppot’, o patatas trituradas junto con una o más verduras con una buena porción de salsa generalmente acompañada de una albóndiga o un ahumado salchicha. O nuestras infames papas fritas con mayonesa (ikr, ¿quién hace eso?)

Es comida adecuada que se pegará a tus costillas, pero no es la mejor cocina. No me malinterpretes, me encanta mi porción de stamppot de vez en cuando.

Pero, no es lo único que comemos. Los Países Bajos tienen una gran cantidad de nacionalidades y cada uno ha introducido algunos de sus platos. Caminando por nuestras ciudades puede encontrar cualquier cosa, desde comida italiana, india, indonesia, china de las Indias Occidentales / Suriname y un montón de restaurantes con cocina francesa. En mi ciudad natal incluso tenemos un restaurante etíope.

Además, cada área en los Países Bajos tiene sus propias especialidades.

Así que en general, una gran variedad de comida, con algo para todos los gustos.