Creo que llamarlo la próxima esclavitud va un poco lejos.
Siempre hemos subestimado la inteligencia de los animales, y últimamente se han realizado muchos estudios que muestran lo inteligentes que son en realidad los animales. Ha habido varios libros y estudios que han señalado que los cerdos son tan inteligentes como los perros o los chimpancés.
Y eso nos deja con un dilema moral. A nadie le gusta pensar de dónde viene su carne, y no les gusta pensar que los animales de los que provienen en realidad son seres vivos (por eso decimos carne de res y de cerdo en lugar de vaca y cerdo). Dudo que haya alguien que diga que las granjas industriales no son un abuso de animales. Pero la carne está tan arraigada en nuestra cultura como las personas, crecimos comiéndolo, es un alimento básico en cualquier comida. Las personas son super rápidas para justificarse cuando surge el tema.
Y eso no quiere decir que no haya granjas sostenibles y humanas por ahí. Crecí en un área llena de granjeros lecheros de la vieja escuela que eran geniales para sus animales.
Personalmente creo que a medida que la carne crecida en el laboratorio se vuelva más asequible para la persona promedio, veremos a las personas que eligen esa opción sobre la carne cultivada en la fábrica, en lugar de elegir un estilo de vida vegano.
Como un descargo de responsabilidad, no soy vegetariano, pero he reducido mucho la cantidad de carne que como después de leer sobre los efectos ambientales de la agricultura animal.
