De una manera que hace que sea seguro comer, ¿quieres decir? ¡No!
La intoxicación alimentaria tiene dos causas principales. Primero, las bacterias presentes en los alimentos se pueden multiplicar en usted, causando gastroenteritis. Esto puede suceder si comes pollo poco cocido que contenga Salmonella . La cocción adecuada mata a todas (o casi todas) la Salmonella , lo que hace que el pollo sea seguro.
Pero algunas bacterias producen venenos mientras viven en la comida. La cocción mata a las bacterias, pero los venenos son estables al calor, por lo que ninguna cantidad de cocción hace que la comida sea segura . Un ejemplo es Clostridium botulinum. Este organismo se aisló por primera vez a partir de productos cárnicos en conserva ( botulus significa salchicha o budín en latín). Produce una toxina extremadamente potente que te paraliza y te causa botulismo. Asqueroso; a menudo fatal.
Así que no te arriesgues con la carne mala. No coma la carne de un animal enfermo. Reciba su carne fresca, cocínela completamente y luego cómalo. Si ha estado en la nevera por un tiempo, o no está seguro, bótalo.
