Chowder es rico, salado y cremoso, por lo que los acompañamientos deben tener esto en cuenta. Las galletas crujientes de ostras, la ensalada César y el pan son buenos compañeros. Me gusta comer sopa con pescado apenas cocido como atún fresco y salmón. Dado que hay mucha crema en la sopa de pescado, evitaría los alimentos ácidos como la salsa de tomate y los cítricos. En general, piensa refrescante, crujiente para contrarrestar la cremosidad.
Con la sopa de almejas de Nueva Inglaterra como pieza central de una comida, ¿cuáles son algunos buenos acompañamientos?
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Pan de masa fermentada y una ensalada verde crujiente.
Voy a por una buena ensalada de espinacas con cebollas rojas, craisins y queso azul, y pan casero hecho con harina de maíz molido localmente y miel local.
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